Ketojenik Diyet
Ketojenik diyet çok az karbonhidrat içeren ve vücudu karbonhidrat yerine yağ yakma moduna, yani ketosise sokan bir diyettir. Atkins diyeti ve LCHF (low Carb High Fat) diyetlerine çok benzemekle birlikte arasında tüketilen protein miktarı açısından fark bulunmaktadır.
Ketojenik diyet kilo vermek, tip 2 diyabeti iyileştirmek, epilepsi, metabolik sendrom, kanser, Alzheimer ve Parkinson tedavisi için önerilmektedir.
Bu diyette günlük besin ihtiyacının %70’i yağlardan, %20’si proteinden ve %10’u karbonhidratlardan karşılanır. Mutlaka bir uzman gözetiminde uygulanması tavsiye edilmektedir.
İzin verilen yiyecekler:
- ET:Her türlü et serbesttir. İşlenmemiş, organik ve serbest gezen hayvan eti tüketilmelidir.
- Deniz mahsülleri:Bol yağlı balıklar tavsiye edilir: tüm organik/wild caught deniz mahsülleri serbesttir.
- Yumurta:Organik, serbest gezen hayvanlara ait yumurtalar serbesttir.
- Doğal ve sağlıklı yağlar:Tereyağı, taze kaymak, hindistancevizi yağı, kreması, zeytinyağı, avokado yağı vs.
- Sebzeler:Kök sebzeler bol nişasta içerdiği için yasaktır. Karbonhidrat oranı düşük, yer üstünde büyüyen tüm sebzelere izin vardır.
- Süt ürünleri:İşlem görmüş, yağı alınmış light ürünler yasaktır.
- Kuruyemiş:Abartmamak şartı ile serbesttir.
- Meyve:Abartmamak şartı ile yabanmersini, çilek, ahududu, böğürtlen gibi meyveler serbesttir.
Yasak yiyecekler:
- Tahıllar
- Bakliyat – yer fıstığının nadiren tüketilmesine izin verilir
- İşlem görmüş gıdalar, abur cubur, paketli ürünler
- Şeker ve şekerli gıdalar
- Nişasta ve nişasta içeren sebzeler
- Margarin
- Alkol
- Bazı ilaçlar
Kaynak:
https://www.dietdoctor.com/low-carb
http://www.ruled.me/ketogenic-diet-food-list/