Kahvaltılıklar

Evde Peynir Yapımı 4 : Krem Peynir

 


Pazar kahvaltımızda eskiden sofrada bulunanlarla şimdi bulunanları karşılaştırdığımda kendi kendime gülümsedim. Kendi yaptığım çeşit çeşit peynirler, kendi yaptığım ve eşimin çok sevdiği cevizli kahvaltılık salça, kendi yaptığım enfes fındık ezmesi tüm şahanelikleri ile bizi bekliyorlardı. Eskiden olsa marketten aldığımız katkı maddesi dolu peynir çeşitleri baş köşede olurdu. Kahvaltılık salça yapmak yaklaşık üç dakikamı alıyor, ama eskiden onu da hazır alıyorduk. İyi ki hayatımızda böyle değişiklikler oldu. İyi ki doğal beslenmenin güzelliğinin farkına vardık. Kendimi artık o kadar farklı hissediyorum ki. O sinirli, kaşlarını çatmış kadın gitti sanki. Hayatımızdaki stresin en büyük suçlularından biri yediklerimiz. İşte en sevdiklerimizden ve genellikle aynı gün içinde hemen biten krem peynirin tarifi…

İçindekiler:
2 kg çiğ inek sütü
yarım limon suyu
1 çorba kasesi ev yapımı inek yoğurdu 
kaya tuzu
bir diş sarımsak rendesi
1 tatlı kaşığı tereyağ
ayrıca 1/2 su bardağı ev yapımı inek yoğurdu (kıvam vermek için)





Yapılışı:
Sütü kısık ateşte 15 dk kadar kaynatın, kaynadığında limon suyu ve yoğurdu ekleyin. Birkaç dakika tahta kaşıkla karıştırın. Sütünüz kesilecek, yeşilimsi suyu ayrışacak. Tencereyi ateşten alıp ılınmasını bekleyin, sonra kesilmiş sütü süzgecin üzerine geçirilmiş temiz bir tülbentten süzün. Tülbenti top yapıp elinizle fazla suyunu sıkın ve peyniri hafifçe sulu ve yumuşak bırakın. Rondoya koyun, tuzunu, tereyağını, yoğurdu ve sarımsağı ekleyin. Kremamsı bir kıvama gelene kadar robottan geçirin. Taze fesleğen, biberiye, kekik, dereotu ile de çeşnilendirebilirsiniz. Afiyet olsun.





 

Comments (16)

  • Krem peynirimi yaptım harika oldu teşekkürler:))

    Cevapla
    • afiyet olsun 🙂

      Cevapla
  • Ben cokelegi yogurdu kaynatip yaparim. Bu yuzden tarifinizi biraz degistirerek yaptim. Yogurttan yapilmis cokelek, tereyagi ve sut. Sonuc mukemmeldi! Akliniza saglik! 🙂

    Cevapla
    • afiyetler olsun 🙂

      Cevapla
  • Merhaba siteniz harika tebrik ederim sizi. Krem peynir yapmayı düşünüyorum kaç gün dayanıyor peynir acaba?

    Cevapla
    • merhaba, teşekkürler. 10 gün kadar dayanıyor. sevgilerimle

      Cevapla
  • Merhaba, acaba krem peynir tarifi gunluk sutten yapilabilir mi merak ettim. Sevgiler.

    Cevapla
    • merhaba evet yapılabilir

      Cevapla
  • acaba tereyağını koymasak olurmu

    Cevapla
    • olur evet

      Cevapla
  • Sitenize bayıldım tariflerinizi denemek için sabirsizlaniyorum cok tesekkurler 🙂

    Cevapla
    • ben teşekkür ederim mesajınız için

      Cevapla
  • Tariflerinize baktıkça bakıyorum. Ona da şuna da bakayım derken… Elinize sağlık , paylaştığınız için de teşekkürler.

    Cevapla
    • ben teşekkür ederim afiyetler olsun 😀

      Cevapla
  • Bu peyniri cheesecake yapımında kullanabilr miyiz acaba? Elinize sağlık.

    Cevapla
    • pişmeyen cheesecake yapacaksanız olur ancak pişirilecekse pek güzel olmaz bence

      Cevapla

Write a comment