Kekler

Karadut Ganaşlı Çikolatalı Muffinler

 


Lezzetli bir kek yemek için buğday unu ve rafine şeker kullanmaya gerek olmadığını her zaman söylüyorum. Marketlerde satılan hazır toz kremalara; unu, toz şekeri, nişastayı UHT sütle karıştırıp en azından ev yapımı diye düşünüp kendimizi kandırdığımız pasta kremalarına da gerek yok. İşlem görmüş ve paketli gıdalarla pişirdiklerinize ev yapımı denilemez. Zehiri daha çekici göstermek için yapılan rengarenk şeker hamurlarına da gerek yok. Doğa bize her türlü alternatifi sunuyor ve değerlendirmek bizim elimizde. Bu muffinleri gördüğünde kızımın yüzü aydınlandı. Bu benim için yeterli. Bu yüzden çocuğum beni dinlemiyor bu yüzden vazgeçiyorum demeyin, anlatın, açıklayın.
Yasaklanan her şey çocuğunuza daha cazip gelecektir. Çocuğunuz ne yiyemez diye hayıflanmak yerine ne yiyebilir diye düşünün, ve bu gıdalara odaklanın. Bu gıdaları onun için çekici ve renkli hale getirin. Ben yardımcı olmaya o kadar hazırım ki…


İçindekiler :
Muffinler için (Bu ölçülerden 6 adet muffin çıkıyor, her muffin kalıbına 1,5 çorba kaşığı kek hamuru koydum)
2 yumurta
1 olgunlaşmamış muz
50 gr hindistan cevizi
2 çorba kaşığı badem tozu
3 adet İran hurması (tercihinize göre artırılabilir)
1 çay kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı karbonat
2 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı tereyağ
Üzeri için
2 çorba kaşığı ev yapımı kaymak
5 adet kara dut (ben yazdan buzluğa attıklarımı kullandım)
Yapılışı:
Yumurtaları çırpın, diğer malzemeleri de sırasıyla ekleyip mutfak robotundan geçirin. Püre kıvamını aldığında muffin kalıplarına paylaştırın, önceden ısıtılmış 170C fırında 15 dk pişirin. Dutları bir çatal yardımıyla ezip kaymağa hafifçe karıştırın. Soğuduktan sonra keklerin üzerini kaymak-dut karışımı ile süsleyin. Afiyet olsun!

 

 

 

 

Comments (4)

  • Yapmak istiyorum. 50 gr hindistan cevizi ne kadar bardak ölçüsü alabilirmiyim. Birde elimde bir miktar keçiboynuzu tozu var. Hindistan cevizi yerine kullanılabilirmi.

    Cevapla
    • merhaba, kakao yerine keçiboynuzu kullanabilirsiniz. 50 gr yarım su bardağı

      Cevapla
      • Cevap gelmeden denemiş bulundum. Muhteşem oldu. Tarif için teşekkürler.

        Cevapla
        • afiyet olsun 🙂

          Cevapla

Write a comment