Kekler Pastalar Tatlılar

Kestaneli Frigo Pasta

[cml_media_alt id='3693']DSC_0488-4[/cml_media_alt]

 


Kestane çok özel bir lezzet. Bizde o kadar çok sevilir ki bir keresinde eşimin Bursa’dan getirdiği kestane şekeri için birbirimize girmişliğimiz bile var. O sebeple yine çok sevgili Kitchen Art-ist blogunda gördüğüm muhteşem kestaneli keki görünce dayanamadım. Biraz daha temiz bir versiyonunu yaratmak istedim. Bu pastayı buzlu değil de Fudge Kek olarak tüketmek isterseniz Trabzon hurması yerine iri Medine hurmalarından kullanmalısınız. Ben her iki versiyona da bayıldım. 
Küçük bir uyarı : kestanenin ağır sayılabilecek karbonhidrat yüküne aman dikkat. 

 
[cml_media_alt id='3696']DSC_0527-4[/cml_media_alt]


İçindekiler
500 gr kestane
2 tepeleme çorba kaşığı süt kaymağı
3 çorba kaşığı kakao
2 küçük boy Trabzon hurması (fudge kek yapacaksanız 10 adet Medine hurması veya daha az ya da fazla – ağız tadınıza göre belirlersiniz)
2 çorba kaşığı bal (isteğe bağlı -fudge kek yapacaksanız bu malzemeyi koymayın.)
Yapılışı:
1-Kestaneleri yıkayın ve küçük, keskin bir bıçak yardımıyla üzerlerine bir çizik atın.
2-Kestaneleri düdüklü tencerede 45 dk haşlayın.
3-Suyunu süzün, dış ve iç kabuklarını soyun ve ayıkladığınız kestane içlerini derin bir kaba aktarın.
4-Trabzon hurmalarını soyun, el blenderı ile püre haline getirin.
5-Süt kaymağı, kakao ve Trabzon hurması (veya Medine hurması) püresini kestanelerin üzerine ekleyip yine el blenderı ile karışımı pürüzsüz hale getirin.
6-Dilediğiniz kalıba döküp buzlukta en az 5 saat dinlendirin. (Fudge kek yapılacaksa buzdolabında 3 saat dinlendirmeniz yeterli.)
7-Buzluktan çıkarın, dilimleyin, servis edin.
 

Write a comment