Ezmeler&Soslar

En Sağlıklı Ketçap


Ben tam bir sos insanıyım sanırım. Soslu yemeklere bayılırım, etin/köftenin yanında mutlaka sos ararım. Bulamazsam mutlaka yoğurt yerim. Boğazımdan geçmez. Eh mademsağlıklı besleniyoruz eşimin en sevdiği sosun sağlıklısını yapmadan olmaz. Tam bir ketçap delisidir kendisi. İnternetteki tariflerde sağlıklı olduğunu iddia eden çoğu tarifte rafine şeker görüyorum. Ben de  ketçaptaki o hafif tatlımsı tadı şeker olmadan nasıl yakalayabilirim diye düşündüm. En bariz cevap baldı. Ama aklıma bir fikir daha geldi. Dolapta duran, turşu yapmadan evvel ayırdığım tatlı kırmızı pancarın haşlama suyu.
Nasıl yakıştı anlatamam. Hem o tatlı tadı yakaladım hem de ketçabım dünya üzerindeki tüm ketçaplardan daha güzel bir renk aldı. Üşenmeyin ve mutlaka deneyin diyorum. Dilinizi damağınızı esir alan o enfes tadı denedikten sonra asla eve market ketçabı sokmayacaksınız. Çocuğunuzun da rahatlıkla tüketmesine izin verebileceğiniz, hafif ve bol vitaminli bir sos bu…




İçindekiler :
4 tepeleme çorba kaşığı domates salçası (ev yapımı)
1 – 1,5 bardak su (kıvam vermek için)
1/2 su bardağı kırmızı pancarın tatlı haşlama suyu 
1/2 küçük boy soğan (rendenin en ince yerinde rendelenmiş)
1 diş sarımsak (dövülüp püre haline getirilmiş)
1 çay kaşığı tatlı(isterseniz acı) toz kırmızı biber
5 çorba kaşığı ev yapımı elma sirkesi
1 fiske kaya tuzu
Yapılışı:
Malzemelerin tamamını mutfak robotundan geçirin. İyice püre haline gelmesi lazım. En geç iki hafta içinde tüketmenizi tavsiye ederim.


 

 

 

Comments (2)

  • Bizim ev yapımı salçalar tuzlu oluyor sanırım tuzsuz salça olması gerekiyor

    Cevapla
    • tuzlu da olabilir

      Cevapla

Write a comment