Genel

Ispanaklı Kestaneli Glutensiz & Rafine Şekersiz Kek

“Ben daha önce de geldim buraya,

Bu odayı biliyorum, bu zeminde daha önce de yürüdüm.

Seni tanımadan evvel tek başıma yaşıyordum…”

 

Bir yandan şarkıyı mırıldanıyor, bir yandan kendime ait bu küçük dakikaların tadını çıkarıyorum. Bu aralar yazmaya vakit bulamadığım doğru. Yazamadığım için de kendimi her boş anımda telefonumun not defterine kelimeler tuşlarken buluyorum. Dışarıdan bakan biri mesaj yazdığımı düşünüyor olmalı. Kağıda, deftere bir şeyler çiziktirmek gibi değil, ama ben yine de büyük haz alıyorum. Bu hazzı, bu tarif edilemez derecede büyük memnuniyet hissini başka hiçbir şeyde bulamıyorum. Kelimeler parmak uçlarımdan telefonun not defterine aktıkça rahatlıyorum.

 

Ursula ölmüş, geçen gün öğrendim. Kitapçıya gidip yıllar önce okuduğum, sonra bir şekilde kaybettiğim ve kitabın içinde yazan her şeyi, hatta konusunu bile tamamen unuttuğum kitabını tekrar satın aldım. Artık ölmüş birinin cümleleri. Artık yaşamayan birinin düşünceleri.

 

Düşündüm. Eğer ruhunu cümlelere akıtmayı başarmışsan gerçekten de ölmüş oluyor muydun? Sen yitip gittikten sonra bile yaşayan ruhlara dokunmayı başarabildiysen gerçekten de ölmüş oluyor muydun?

 

Zannetmiyorum.

 

Ben karamsar bir ruh hali içerisinde tüm bunları düşünürken sen beceriksizce taradığın buklelerin arasından koşarak yanıma geliyorsun. Kitabın üzerinden başımı kaldırıyorum, bana bir kucak dolusu renkli top getirmişsin. Üzerine büyük gelen elbisenin eteklerine doldurduğun toplar…

 

”Anne bak, sana elmalar getirdim.” diyorsun. Yanakların al al.

 

Düşüncelerim elmalı kurabiyelere kayıyor.

Bana yine ilham veriyorsun.

 

Bundan yıllar sonrasına gidiyorum: ruhumu sana bırakıp gittiğim ve senin kendi ilham perine sahip olduğun günlere.

O güne dek tek isteğim var.

Geride bırakacağım cümlelerimi hazırlayabilmem için,

Bana hep elmalar getirmelisin.



Ispanaklı Kestane Unlu Glutensiz & Rafine Şekersiz Kek

Hazırlık Süresi: 30 dk

Pişirme Süresi: 40-45 dk

 

İçindekiler:

4 adet yumurta (4×65 gr)

1 su bardağı hurma suyu* veya dilediğiniz bir başka sıvı tatlandırıcı

Yaklaşık 1 su bardağı (100 gr) kestane unu**

2/3 su bardağı (78 gr) Hindistancevizi unu***

1 su bardağı herhangi bir kuruyemiş sütü veya normal süt****

½ su bardağı katı hindistancevizi yağı

1 çorba kaşığı ıspanak tozu*****

1 çay kaşığı vanilya özütü******

1 çorba kaşığı elma sirkesi

½ çay kaşığı karbonat

Yapılışı:

1-Fırını 180 C ye ayarlayın.

2-Yumurtaları hindistancevizi yağı, süt, sirke ve hurma suyu ile birlikte köpük köpük olana dek çırpın.

3-Kestane unu, elenmiş hindistancevizi unu, ıspanak tozu ve karbonatı sıvı karışıma ekleyin. Homojen olana dek karıştırın.

5-Kek kalıbını (kare) zeytinyağı veya hindistancevizi yağı ile yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Hamuru kalıba dökün.

6-Yaklaşık 40-45 dk pişirin, bir kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Ben keki çikolatalı badem ezmesi ve nar taneleri ile servis ettim.

 

Notlar:

*Hurmatat hurma suyu

**Naturelka kestane unu

***Güzel Gıda hindistancevizi unu

****Ev yapımı kaju sütü kullandım

*****Naturelka ıspanak tozu

******Vanilya özütü yerine değirmende çekilmiş vanilya çekirdeği veya bir parça portakal/limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.

Comments (1)

  • Ne güzel yazmışsınız.

    Cevapla

Write a comment