Kekler Kuruyemişsiz Sütsüz

Limonlu Bulut Kek


Bugün benim annemin doğum günü. Ben de onunla minik bir röportaj yapmak istedim.

Güzel bir anı olarak hem burada, hem de hafızamda kalsın…

 

*10 yıl sonra kendini nerede görmek isterdin ?

-Sakin bir adada, balık tutarak yaşamak isterdim.

 

*Evlenip çocuk sahibi olmadan önce keşke şunu da yapsaydım dediğin şey nedir ?

Tek başıma uzun süreli bir dünya turuna çıkmak isterdim. İnsan ilişkilerini daha iyi anlayabilmek için.

 

*Sence anne olmanın en zor yanı nedir?

Yüreğinde devamlı bir kaygı duygusu ile yaşamak. Dört dörtlük bir mutluluk yaşayamıyorsun çocuğun olunca.

 

*Peki anne olmanın en iyi yanı nedir?

Yavrunu göğsüne çekip uzun uzun koklamak.

 

*Çocukken büyüdüğünde ne olmak istiyordun ?

Ajda Pekkan, Füsun Önal benim idollerimdi. O yüzden şarkıcı olmak istiyordum.

 

*Geçmişteki bir ana geri dönebilsen, hangi ana dönerdin?

Sen dört yaşlarındaydın. Yaz tatilinde Enez’de çadır kurmuştuk. Çok ıssız bir yerdi ve ahtapotlarla birlikte yüzüyorduk. O günlere geri dönmek isterdim.

 

*Tekrar anne olsan neyi daha farklı yapmak isterdin?

Çocuğumu döverek terbiye etmeyi denerdim. (Aşk olsun anneee. Kahkahalarla gülüyoruz)

 

*Çocuk olmakla ilgili en çok özlediğin şey nedir?

Ağaca çıkmak,  meyve toplamak. Ağaçlarda oturup incir yemek.  Sokak oyunları. Bisiklete binmek.

 

*Birlikte büyük bir plan yapacak olsak ne yapmak isterdin?

Yazı Ibiza veya Maldivler gibi bir yerde geçirmek isterdim. Bütün yaz bembeyaz kumlarda yatmak… Bundan daha güzel bir şey olabilir mi?

 

*En büyük hayalin nedir?

En büyük hayalim ne biliyor musun ? Tip 1 diyabete bir çözüm bulunması.

 

*En favori yemeklerin?

Izgara balık, zeytinyağlı yaprak sarma, salata, dondurma, tropik meyveler.

 

*En sevdiğin film ve dizi?

Film, güzel bir anısı olduğu için Seattle’daki Uykusuz. Dizi ise Fringe ile Kuzey Güney.

 

*Değişik bir yeteneğin olsa bu yeteneğin ne olmasını isterdin?

Bateri çalmak isterdim.

 

*Kendinle ilgili bir şeyi değiştirmek isteseydin bu ne olurdu?

Daha az saf biri olmak isterdim.


 



Limonlu Bulut Kek

Hazırlık Süresi: 30 dk

Pişirme Süresi: 45 dk

Servis: 1 adet orta boy

 

İçindekiler:

3 adet iri yumurta

1 su bardağı (200 ml) hurma suyu veya tercih edeceğiniz başka bir sıvı doğal tatlandırıcı

¾ su bardağı (150 ml) badem sütü (veya başka bir tür süt )

75 ml (yaklaşık 1/3 su bardağı) zeytinyağı veya sıvı hindistancevizi yağı

¾ su bardağı (100 gr) kavrulmamış karabuğday unu*

6 çorba kaşığı (48-50 gr) hindistancevizi unu

2 limonun kabuğunun rendesi

1 limonun suyu

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı vanilya özütü

1 fiske kaya tuzu

1/2 su bardağı kuru üzüm (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1-Fırını 180 C ye ayarlayın.

2-Yumurtaları hurma suyu ile birlikte köpük köpük olana dek çırpın.

3-Zeytinyağı ve sütü ilave edip homojen olana dek çırpmaya devam edin.

4-Kavrulmamış karabuğday unu, hindistancevizi unu, karbonat, limon suyu, kabuğu, vanilya özütünü de ekleyin. Homojen olana dek karıştırın.

5-Kek kalıbını zeytinyağı veya hindistancevizi yağı ile yağlayın, üzümleri de ekleyip hamuru kalıba dökün.

6-Yaklaşık 40-45 dk pişirin, bir kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.

 

Notlar:

*Safran Organik marka kavrulmamış karabuğday unu kullandım.

 

Write a comment