Atıştırmalıklar Kurabiyeler Kuruyemişsiz Sütsüz

Zeytin Ezmeli Tuzlu Glutensiz Kurabiye



-Anneciğim, büyüdüğümde bana telefon alacak mısınız?

-Alacağız.

-Kaç yaşına geldiğimde alacaksınız?

-16 yaşına geldiğinde.

-Kulaklık da alır mısın? Okula giderken müzik dinlerim.

-Olur kızım.

Önce okula giderken beline leopar desenli eşofman üstünü bağlamak istedi. Etek gibi duruyormuş, tamam dedim. Bütün gün okulda belinde eşofman üstüyle gezmiş.

Saçlarım neden uzun değil diye ağlıyordu, uzadılar, kestirmeye karar verdi. Modaymış.

Aynanın karşısına geçip uzun uzun tarıyor saçlarını, mutfağa saklanıp kıs kıs gülüyorum. Çünkü görürse gönül koyar.

Geçen gün okula almaya gittim, eh birazcık da gecikmişim. Yolda okulun lise bölümünün öğrencileri ile karşılaştım. Evlerine yürüyorlardı. Kızların saç modelleri çeşit çeşit. Hepsinin kulağında kulaklık var. Ellerinde de tabii cep telefonları… Hepsinin altında koyu renk taytlar ve eşofmanlar, bellerine de tıpkı Bade gibi bir şey bağlamışlar.

Karşımda özenilen ve taklit edilen ablalar duruyormuş meğer, ben farkında değilmişim.

Ah kızım. Büyümek istiyorsun, büyüyeceksin de. Bir şey diyemem ki sana, ben de böyleydim. Hangimiz değildik? Ama seni büyütmenin tadını hiç çıkaramadım ki ben…Seni gözümün görmediği günlerim oldu. Ve ne olur biraz çabuk büyüsen diye dua ettiğim günler… Duamın bu kadar çabuk kabul olabileceğini ve bana kendimi böylesine hüzünlü hissettirebileceğini düşünemedim ki ben.

Biliyorum, senin büyümene şahit olabildiğim için ne kadar şanslı olduğumun farkındayım. Daha yolun başındayız, hala çok küçüksün, bunun da farkındayım. Ama durup dururken şu nerede okuduğumu bir türlü hatırlayamadığım sözler geliyor aklıma:

“Her anne yüreğinde büyüyen çocuğunun hayaletini taşır.”

Benim yüreğim perili bir köşk olmuş kızım, daha şimdiden.




 

Zeytin Ezmeli Tuzlu Glutensiz Kurabiye

Servis : 12-14 adet

 

İçindekiler:

1 su bardağı (100-110 gr) karabuğday unu*

½ su bardağı (60 gr) tapyoka nişastası*

1 orta boy yumurta

3 çorba kaşığı katı (45-50 gr) tereyağı

½ tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı  organik zeytin ezmesi*

Üzeri için

Yumurta akı

Bol susam

 

Yapılışı:

1-Kurabiye malzemelerini homojen olana dek yoğurun. Sert bir hamur elde edin.

2-Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, dilediğiniz şekli verin.

3-Üzerine yumurta akı sürüp susama bulayın.

4-180 C’de 25 dk pişirin, ılındığında servis edebilirsiniz.


Notlar:

*Naturelka karabuğday unu kullandım

*Tapyoka nişastasını hammaddeler.com dan alıyorum.

*Organik zeytin ezmesi City Farm marka, Migros’tan aldım. Katkısız.

Comments (2)

  • Merhaba Sıla Hanım,
    Süt ve süt ürünleri alerjisi olan bir oğlum var.
    Bu tarifte tereyağının yerine başka hangi yağ kullanılabilir acaba?
    Hindistan cevizi yağının donmuş hali aynı işlevi görür mü,tadını değiştirir mi?

    Cevapla
    • zeytinyağı veya sade yağ kullanın, hindistan cevizi yağı tadını bozar

      Cevapla

Write a comment