Atıştırmalıklar GAPS Paleo Sütsüz Vegan Yumurtasız

Elmalı Şekersiz Unsuz Kurabiye

Geçen gün akşam yemeği yiyoruz, Bade bir anda “Anne, sınıf arkadaşım bana …. koyayım dedi.” dedi.

Eşimle  -çok kısa bir an – bakıştık.

“Çok kötü bir kelime bu Bade, lütfen bir daha tekrarlama.” dedim. Kelimenin ne demek olduğunu bir de sıra arkadaşına sormuş. “Seni çok kötü öldürürüm” demek olduğunu öğrenmiş. Sinirlerim öyle bozuldu ki kahkaha atasım geldi – yine de kendimi tuttum.

“Sen ne yaptın peki?” diye sordum.

“Öğretmene şikayet ettim, o da çok kızdı.” dedi.

“Çok iyi yapmışsın kızım.” dedim.

Sınıf öğretmeni ile görüştüm. Sonra sevgili Pedagog Zeynep Şimşek Hanım’a danıştım.  Ailesinin bu küfürü eden arkadaşına yeterince iyi davranmıyor olabileceğini,  kötü bir söz söylendiğinde bunun onu kötü biri haline getirmediğini, arkadaşını uyarmasını, devam ederse ilgisini onu mutlu eden şeylere yöneltmesini  söylememi önerdi.

Tabii Bade ile aynen bu şekilde konuştum. O da bu önerilerimizi aynen uyguladı (!)

Dün akşam eve geldiğinde “Anne, ben bugün küfreden arkadaşımın göğsüne yumruk attım. O da ağladı ve beni öğretmene şikayet etti. ”

“Bade, arkadaşlarımıza vurmak konusunda ne konuşmuştuk?”

“Ama anne, çok kötü bir küfür etti, hem de sana.”

“Nasıl yani, ne dedi?”

“Annenin …. koyayım dedi.”

Gülmemek için dudaklarımı ısırdım.

“Yine de arkadaşına çok kötü bir zarar verebilirdin. Bundan sonra sadece öğretmenine şikayet et lütfen.”dedim dışımdan.

Elimde değil, “Eline sağlık kızım.” dedim içimden.



Elmalı Kurabiye

Servis: 9 adet

İçindekiler:

1 su bardağı (100 gr) ceviz içi

10 adet orta boy (100 gr) hurma veya kuru üzüm

2 çorba kaşığı Hindistan cevizi unu*

2 adet küçük boy elma

1 tatlı kaşığı tarçın

1 Türk kahvesi fincanı su

 

Yapılışı:

1-Elmaları soyup rendeleyin, tarçın ve suyla birlikte yumuşayıp suyunu çeken dek pişirin. Soğuması için bir kenarda bekletin.

2-Hurmalar sert ise en az 30 dk ılık suda bekletin, çekirdeklerini çıkartın. Cevizle birlikte macun kıvamını alana dek çekin. Macun kıvamına gelmesi uzun sürebilir, pes etmeyin, gelmiyorsa hurma az gelmiş demektir.

3-Yapış yapış bir kıvamı olan bu hamura 2 çorba kaşığı hindistancevizi unu ekleyin. Hamur toparlanacak, yumuşak ve ele yapışmaz hale gelecektir.

4-Hamuru pişirme kağıdının arasına koyup oklava yardımıyla açın.* Hamurdan ufak daireler kesin. Kenarlarına 4 adet ufak kesik atıp ortasına elmalı harçtan koyun. Gül şekli vererek kapatın.

5-Önceden ısıtılmış 160 C fırında 20 dk pişirin. Ilındığında üzerine süzgeç yardımıyla Hindistan cevizi unu serpin, servis edin.

 

Notlar:

*Hindistan cevizi unu yerine dilediğiniz unu kullanabilirsiniz, burada amaç hamuru toparlamak.

*Gül yerine bohça, rulo, paket gibi şekiller de verebilirsiniz.

 

 

 

Write a comment