Ekmekler GAPS Ketojenik

Tahılsız Peynirli Ekmek

Haftasonu Bade’nin çok sevdiği bir arkadaşının doğum günü vardı. Mini mini, sakin bir küçük kız.  Çocuk kalabalığı çığlık çığlığa oyun oynarken tabii bizler de o klasik sohbeti ettik.

“Okuldan memnun musunuz? “

“Öğretmeninizden memnun musunuz? “

“Öğretmen çok ödev veriyor mu? “

“Çocuklar okumayı söktü mü? “

Ve sonra sohbet çocuklarda bizi en çok korkutan şeye geldiğinde, en şikayetçi olduğumuz şeyin aslında aynı şey olduğunu farkettik.

“Anne, Bade’nin Elsa’lı kalemi var, ben de istiyorum.”

“Anne, Irmak’ta Pony silgisi var, bana da alalım.”

Tek zevki tüketmek, en büyük heyecanı satın almak olan bir nesil… Satın aldığı an, satın aldığı şeye hevesini kaybeden doyumsuz çocuklar.

Sürekli mutsuz, neden mutsuz olduğundan bihaber, her şeye sahip olma hakkını kendinde gören, bazen bir şeye sahip olamamanın aslında çok normal olduğunu kavrayamayan, azla yetinemeyen, tüketim açlığının yönettiği, mutlu olmasını bilmeyen zihinler. 

Düşünüyorum.

Bir tavşan, bir marulu kemirirken tamamen o andadır, başka bir yerde değil. Başka bir tavşanın yediği lahana yüzünden mutsuz olmaz. O an sadece karnını doyurmaya odaklanır.  Kediler hayatlarından memnun, yatarlar güneşin altında, şikayet etmeden, saatlerce… Filler keyifle,  kaygısızca banyo yaparlar göllerde.  Diğer canlıların basit yaşamları vardır.

Hepsinden zeki insanoğlu, dünyayı kolonileştirip hükümdarlığını ilan etmiştir ama, asla tadını çıkaramaz diğer canlılardan çok uzun olan yaşantısının. İstemek, sahip olmak, biriktirmek, harcamak döngüsünde takılıp kalır, yaşadığını bile unutur.

Keşke onu çekip alabilsem, izole bir yerde yaşasak, hatta evde eğitim görse diyorum bazen. Ama mümkün görünmüyor bu.

Mahkum olmak, doygunluğa eremeden, yaşayamadan ölmeye…

Bu bizim asıl lanetimiz, gerçek trajedimizdir, bence.




Peynirli Tahılsız Ekmek

 

ginnyslowcarbkitchen.blogspot.com’un Almond Bread tarifinden uyarlanmıştır

 

İçindekiler:

3 yumurta

1 su bardağı (200 gr) organik labne peyniri (mascarpone de olur)

½ çay kaşığı karbonat

1 çorba kaşığı elma veya üzüm sirkesi

2,5 su bardağı (200 gr) badem unu*

½ çay kaşığı tuz

 

Yapılışı:

1-Fırını 180C’ye getirin. Baton ekmek kalıbınızı pişirme kağıdı ile kaplayın.

2-Yumurta, peynir, tuz ve sirkeyi homojen olana dek çırpın.

3-Karışıma badem unu ve karbonatı ekleyin. Homojen olana dek karıştırın, ekmek kalıbına dökün.

4-Yaklaşık 45-50 dk altın rengini alana dek pişirin. Soğutun, dilimleyip servis edin.**

 

Notlar:

*Badem ununuz ince ve çok iyi çekilmiş olmalı.

**Bu ekmeği dilimleyip buzlukta saklayabilir, tost ekmeği olarak tüketebilirsiniz.

Comments (6)

  • Sıla hanım tariflerinizi keyifle yapıyoruz herşey için çok tşk ederiz size Allah razı olsun sizden iyi ki varsınız ve iyiki bencil değilsiniz.acaba bu iki peynir dışında başka hangi peyniri kullanabiliriz.saygilar

    Cevapla
    • herhangi bir sürülebilir yumuşak peynir olur, sevgiler

      Cevapla
  • Badem unu yerine hindistan cevizi unu olur mu?

    Cevapla
    • olmaz maalesef

      Cevapla
  • evde sirke kalmamış, aynı ölçüde limon da iş görür mü?

    Cevapla
    • olur

      Cevapla

Write a comment