Ekmekler GAPS Ketojenik

Unsuz Fathead Sandviç Ekmeği

 

Bu tarif şu ana dek rastladığım ve denediğim tadı en lezzetli ekmek tarifi. Bulduğumdan beri hayatım kolaylaştı. Bade tek kelimeyle bayılıyor, diğer her şeye tercih ediyor. Tabii artık ben de. Ekmek, ekmek diye deliriyorsanız sizinkini kurtaracak tarif de bu. Çok, çok lezzetli, hafif bir ekmek. Yapımı da, malzemeleri de çok ama çok dahice ve kolay. 

 

Unsuz Ketojenik (Fathead) Ekmek

Hazırlık Süresi: 10 dk

Pişirme Süresi: 20 dk

Servis: 1 büyük boy ekmek veya 4 adet orta boy sandviç ekmeği

 

İpucu: Bu ekmeğin püf noktası ekmeğinizin fırında gereğinden fazla kalmamasına dikkat etmektir, aksi halde yumuşak değil kıtır kıtır bir ekmek elde edersiniz. Bu ekmeğin hamurunun özelliği ise piştiğinde boyutunun tam iki katına çıkmasıdır. Porsiyon boyutlarını ve hamura vereceğiniz şekli ona göre ayarlayabilirsiniz.  Peyniriniz fazla yağlı ise aman dikkat, hamur kabarmak yerine tepsiye yayılacaktır. Peynir çeşidinizi değiştirmek sorunu çözecektir.

İçindekiler:
1,5 su bardağı (150 gr) rendelenmiş dil veya mozzarella peyniri
1 orta boy yumurta
1 su bardağı (80 gr) badem unu
2 çorba kaşığı (10 gr) eritilmiş tereyağı

1 tatlı kaşığı elma veya üzüm sirkesi

½ çay kaşığı karbonat
Yapılışı:
1-Badem ununuzu geniş bir kaba alın, üzerine 1 yumurta, sirke ve karbonatı ekleyin.

2-Tereyağını çok kısık ateşte eritin, üzerine rende peyniri ekleyin ve peynir iyice akışkan olana ve fokurdamaya başlayana dek karıştırarak eritin.

3- Tereyağında eritilmiş peyniri bademli karışımın üzerine ekleyin. Tahta bir kaşığı ıslatın ve bu kaşık yardımı ile karışımı hızla karıştırarak güzelce birbirine yedirin. Ele hafif yapışan bir hamur elde edeceksiniz.

5-Bu hamura ister somun şekli verip pişirme kağıdı serilmiş bir tepsinin üzerin yerleştirin, ister muffin kağıdı kaplanmış mini muffin kalıplarına paylaştırın ve minik sandviç ekmekleri elde edin. Ellerinizi ıslatmak hamura daha kolay şekil vermenizi sağlayacaktır.

6-Önceden ısıtılmış 150 C fırında 20 dk pişirin.

 


Kaynak : http://pelkeyphotos.blogspot.com.tr/

Comments (39)

  • Bu ekmek bir harika 🙂 Teşekkür ederim.

    Cevapla
    • afiyet olsun 🙂 ben teşekkür ederim yorumunuza

      Cevapla
  • Badem yerine ceviz kullanilabilirmi acaba

    Cevapla
    • merhaba 🙂 henüz cevizle denemedim maalesef. denerseniz haber verin olur mu sevgiler

      Cevapla
  • merhabalar bade hanim. cok sevindim sitenizi bulduguma. hep yabanci kaynaklardan takip edip yapiyordum unsuz gidalari. simdi sizinle yapacagiz 🙂 bende badem unu hazir hald evar. onun icin olcu ne olabilir sizce? yine 80 gr mi diyelim? tesekkurler

    Cevapla
    • merhaba, bence 50 gr kullanın, gerekirse eklersiniz. sevgiler..

      Cevapla
  • Sila Hanim Merhaba,

    BU ekmegi bugün yaptim, hamuru cok sivi oldu, pisince düz bir yapisi oldu yani sizin resimde yaptiginiz gibi arasina malzeme koymak pek mümkün degil. Bir de bayagi bir yagli oldu.MOzzeraella ve badem unu (yaklasik 60gr)kullandim.Neden olmadi acaba? Bir fikir verebilirseniz cok sevinirim.Tesekkürler

    Cevapla
    • merhaba. çok üzgünüm ! benim de başıma geldi. (bkz. unsuz zeytinli biberiyeli börek tarifim) sebebini o yazımda açıklamıştım. sorumlusu peynir çeşidiniz maalesef.

      Cevapla
  • Denedim çok beğendim hamur hafif cıvık oldu az daha badem unu ekleyerek sorunu çözdüm teşekkürler

    Cevapla
    • afiyet olsun!

      Cevapla
  • Ayrıca Fırınım mini fırın olduğundan 150 derecede pişirmedi 200 derecede oldu

    Cevapla
  • Tarif unsuz poğaçanın içeriğiyle aynı sadece ölçüler farklı. Poğaça tarifiniz bizim ailenin vazgeçilmezi… hatta içini kıymalı zeytinli dereotlu peynirli gibi çeşitlerle denedik bayıldık… hayat kurtardı mucize gibi birşey! Çok teşekkür ederiz paylaşımınız için… poğaçayi sade denedigimiz zamanlarda da mükemmel oldu bu yüzden bazlar aynı olduğuna göre eminim ekmek de çok güzeldir. Sevgiler

    Cevapla
    • evet poğaçayı bu ekmekten sonra geliştirmiştim 🙂 afiyetler olsun ben teşekkür ederim <3

      Cevapla
  • Tarifler, emeginiz ve guleryuzunuz icin cok tesekkurler. Saglikli beslenmek ve oglumu saglikli beslemek adina tariflerinizi denemeye basladim. Çok tarif var ve biraz kayboldum. Yeni baslayanlar ve herkes icin bir ennn listesi yapmaniz mumkun mu? En iyiler en lezzetliler listesi. O listeden başlayip damagimizi saglikliya alistirsak on numara beş yildiz olurdu. ??

    Cevapla
    • tamam aklımda 🙂 ben teşekkür ederim. sevgiler

      Cevapla
  • Merhaba, toz (acı) badem elimde. Kullanabilir miyim? Teşekkürler

    Cevapla
    • merhaba, acı bademle olmaz maalesef çok acı olur

      Cevapla
  • Bademin sütünü çıkararak posasindan mı yoksa direk mi geciriyorsunuz?
    Sevgiler

    Cevapla
    • hayır posasını kullanmadım kendim ununu yapıp kullandım. posasını kurutup kullanabilirsiniz

      Cevapla
  • Tarifleriniz cok guzel. Ama bakiyorum cok pahali 🙁 badem hurma ceviz hepsi o kadsar pahali ki. saglikli olmak adina gunluk bir kac tane tuketmemiz icin zar zor aliyoruz da boyle bardak bardak kullanicak kadar olmuyor ki. Malesef su an ki dunyada saglikli yiyecekler hazirlamak cok zor.

    Cevapla
    • teşekkür ederim ama maalesef size katılmıyorum. Mutfaktan sağlıksız şeyleri çıkarınca sağlıklı şeylere ayıracak çok daha geniş bir bütçesi oluyor insanın. Ayrıca her hafta 200’er gram ceviz, hurma ve badem alsanız taş çatlasa 50 lira ödersiniz. O bile çok geliyorsa yerine ay ve kabak çekirdeği ile kuru kayısı alınabilir. Böylece bütçe daha da düşer. sevgiler.

      Cevapla
  • Pozitif enerjinize hayranım bunun için sizi ayrıca tebrik etmek istedim. Bende hipotroid hastasıyım ve tahılsız,şekersiz beslenmeye çalışıyorum yazılařınız,tarifleriniz ve enerjiniz beni inanılmaz motive ediyor. Her gün tariflerinizden birini seçip 3 yaşındaki kızıma ve tabiiki kendime süpriz olarak yapıyorum oda şimdiden tariflerinizin meraklı takipcisi oldu;)

    Cevapla
    • çok teşekkür ederim, kuzunuza da size de afiyet olsun. sevgilerimle

      Cevapla
  • Henüz çölyak teşhisi almış 5 yaşında oğlum için tarifinizi denedim. Çok lezzetli oldu. Şu an en büyük sorunumuz makarna. Piyasa ürünlerini kullanamiyoruz. Bir gün makarna tarifi de üretebilirseniz çok mutlu oluruz.. 🤗

    Cevapla
    • inşallah diyelim. benim de en büyük sorunum makarna maalesef

      Cevapla
  • öncelikle ellerinize saglık peynir yasak yerine baska ne koymamızı tavsıye edersiniz gaps diyeti basladık yeni bugun
    SEVGİLER

    Cevapla
    • merhabalar, bu tarifte peynir olmazsa olmaz maalesef..diğer ekmek tariflerine göz atmanızı tavsiye ederim

      Cevapla
  • Merhaba, badem sütü yaparken bademi suda bekletip icindeki zararli maddelerden arindirdigimiz gibi bu tür bademle yapılan tariflerde de onceden kuruyemişi islatmamiz gerekiyor mu ? Sevgiler

    Cevapla
    • badem unu yapmadan önce bademi önce ıslatıyor sonra kurutuyoruz evet

      Cevapla
  • merhaba, bu -ve buna benzer- tarifte kullandığınız Sirke esasen neye yarıyor yani çıkarmak da mümkün mü? sirke yerine ne kullanabiliriz?
    kokusuna dayanamadığım için asla kullanmıyorum o nedenle alternatife ihtiyac duyuyorum. Çok teşekkürler…

    Cevapla
    • sirke-karbonat ikilisini kabartma amaçlı kullanıyorum. çıkarabilirsiniz, ama kabarmaz diye düşünüyorum

      Cevapla
  • Sıla hanım bende bu ekmeği yapamadım acaba hangi dil peynirini kullanırsak sonuç alırız. Tşkler

    Cevapla
    • merhaba, kuymak peyniri ile deneyin derim enfes oluyor

      Cevapla
  • Siz hangi peyniri kullanıyorsunuz lütfen isim verin çünkü ben aoç nin dil peynirini kullandım ve yayılma oldu ama tadı cokk süper oldu firinda fazla beklet iyim için birazda sert oldu olsun ama yinede tadı on numara oldu yarın birdaha yapıcam lütfen peynir ismi bu ekmek oğlumun hayatını kurtaracak gibi😚😚😚

    Cevapla
    • benimki markasız açık alıyorum ama gürsüt, mis, migros gibi markalarla başarılı olan okuyucularım var

      Cevapla
  • Badem unu yerine nohut unu vs kullansak tutar mı acaba?

    Cevapla
    • tutar evet

      Cevapla
  • ekmek yapma makinesinde de oluyor mu?

    Cevapla
    • hayır

      Cevapla

Write a comment