Kahvaltılıklar Paleo Raw Sütsüz Tatlılar Vegan Yumurtasız

Glutensiz Sağlıklı Yaz Helvası



Bundan tam otuz yıl önce, 1987 yılının Mart ayında dedemi kaybettiğimizde ben üç yaşındaydım. Son nefesini o yılın meşhur Mart kar fırtınası sırasında vermiş.

Kar sebebiyle yollar öyle kötü haldeymiş ki annem hastaneye yetişememiş. Aynı anda başka bir hastanede ise dedemin hiç kucağına alamadığı diğer torunu, kuzenim doğuyormuş.

Dedem hakkında hatırladığım şeyler o kadar az, ama o kadar net ki…

İri mavi gözleri vardı. Kır saçlı, çok zayıf bir adamdı. Eve gelince kapının yanına astığı gri paltosunun cebine benim bulmam için kayısılı çikolata saklardı. O kayısılı çikolata artık üretilmiyor, ama tadı bugün bile damağımda. Asla unutamadığım, dedemi hatırlatan bir tat.

Anneannem ve dedemin eski evini de çok iyi hatırlıyorum mesela. Koridoru hatırlıyorum, soluk mavi duvarları olan o loş koridoru… Ve o koridorda ilerliyorum hatıralarımda: mutfağın sol tarafındaki odada uyukluyor dedem. Uyuduğu divanı,  kırmızı takunyalarımı, o uyansın diye takunyalarımı kafasına geçirdiğim ve can acısıyla uykusundan fırladığı o günü…

Hepsini, ama hepsini çok iyi hatırlıyorum.

Ona dair en son hatıram ise Mart kar fırtınasının son gününe ait. Oturduğumuz ev apartmanın en üst katında. Macunlarını parmağımla oyup minik toplar yaptığım kahverengi çerçeveli pencereden dışarı, sabahın ilk ışıklarına bakıyorum. Dışarısı hala bembeyaz ve ben annemin yatağına, onun sol tarafına yatıp uyuyorum. Uykumun arasında gözlerimi açıyorum ve yatak odasının kapısından eğilip bana bakan dedemin gülümseyen yüzünü görüyorum. Eşikte bekliyor. Bana hoşçakal dercesine el sallıyor sessizce, bense ona gülümsüyor ve uykudan ağırlaşan gözkapaklarımın kapanmasına direnemiyor, uykuya dalıyorum.

O gün, ailemizin onun yasını tuttuğu ilk gün.

Yıllar sonra annem o günü şöyle anlatıyor:

“Babamı kaybettiğimiz günün gecesi rüyamda gördüm onu. Yatak odamda Sıla ile yatıyoruz, içeri babam giriyor ve yüzüme beyaz bir mendil örtüyor. Uyuyakalıyorum.”

Bir rüya, belli ki annemle aynı anda gördüğümüz bir rüya. Ama ben gerçek olduğuna inanmak istiyorum. Daha iyi bir yere gittiğini, gitmeden önce bizimle vedalaşmaya geldiğini düşünmek istiyorum.

Bazı insanları öyle erken kaybederiz ki varlıklarını bir ömür boyu, tıpkı bir tılsım gibi taşırız içimizde.

Huzur içinde uyu Kadir dedeciğim.



Glutensiz Sağlıklı Yaz Helvası

Hazırlık Süresi: 15 dk

 

İçindekiler:

200 gr ceviz içi

200 gr hurma

10 çorba kaşığı tahin

3 çorba kaşığı ılık su

1 çay kaşığı vanilya özütü

3 silme çorba kaşığı kakao

+

içi için 3-4 çorba kaşığı ekstra çok iri kıyılmış ceviz içi

Yapılışı:

1-Tüm malzemeleri (iri kıyılmış cevizler dışında) mutfak robotunuzda macun kıvamına gelene dek çekin. İri kıyılmış cevizleri ekleyip karıştırın.

2-Pişirme kağıdına sarıp şekil verin.

3-Buzdolabında 1 gece bekletin. Dilimleyip servis edin.



 

Comments (12)

  • Merhaba Sıla hanım. Tarifleriniz çok güzel ellerinize emeginize sağlık. Dedenizin ve tüm bu dünyadan göçen yakinlarimizin mekanı cennet olsun. Size sormak istediğim kayısı çektirirken mutfak robotum bozuldu maalesef. Mutfak robotu önerilerinizi alabilir miyim?

    Cevapla
    • Amin teşekkür ederim. Sık sorulanlar bölümünde cevabı mevcut. sevgiler

      Cevapla
  • Severek takip ediyorum ellerinize saglik harikasiniz. Bir sorum olacak. Urunleri satin aldiginiz yada tavsiye edebileceginiz yer var midir?
    Tesekkurler

    Cevapla
    • merhaba, tabii. tazemutfak.com, kocamaar.com, guzelgida.com, 2n14.com gibi yerlere güveniyorum

      Cevapla
  • Merhaba bunu denedim ama dağıldı sizinki gibi durmadı. Kakao yerine keçiboynuzu tozu kullandım vanilya da koymadım

    Cevapla
    • merhaba, ya hurma az gelmiştir ya da robot yeterince unufak edememiştir. neyse tadı güzeldir umarım. sevgiler 🙂

      Cevapla
  • tarifi denedim ve bayildim. butun tarifleri denemek icin sabirsizlaniyorum. çok teşekkürler

    Cevapla
    • afiyet olsun 🙂

      Cevapla
  • Sitenizi keşfettiğim için çok mutluyum. Hem anne hem baba tarafımda bir sürü şeker hastası var. Benim şeker değerlerim de sınıra dayanınca çok korktum. Çünkü çikolata, tatlı, şeker bağımlısıydım. Ancak dizi keşfedince dünyalar benim oldu. Hemen bir rondo sldım. İlk önce baklavanızı, bu akşsm da yaz helvdnızı yaptım. Harika oldular. Kıvamları tam. Çok teşekkür ederim.

    Cevapla
    • afiyet olsun, çok memnun oldum. şifa olsun.

      Cevapla
  • Merhaba ınstadan takip ediyorum sizi tarif için linke tıkladım ama helvanın altında tarif yok (…) işaretinden sonra nereye tıklasam açamıyorum mobilden girdigim için mi acaba üzüldüm (((

    Cevapla
    • bir problem görünmüyor, mobilden kaynaklı olabilir sorun 🙁

      Cevapla

Write a comment