Atıştırmalıklar Paleo Sütsüz Vegan Yumurtasız

Kakao Yağı ile Çikolata Yapımı


Dışarıdan çikolata almaya hiç gerek kalmadı artık. Bu çikolata damla çikolata şeklinde yapılabilir, hatta rendelenebilir. Ben bıçakla minik parçacıklar halinde kesip granolaya bile katıyorum. Nasıl isterseniz. Bade sonuçtan memnun kaldı, benim için önemli olan da o.

NOT: Ben bu çikolatayı artık sevmiyorum. Kakao yağının tadı bana fazla acı geliyor. Yerine şuradaki tarifi tavsiye ederim. Çok daha lezzetli.

İçindekiler: (6 adet tekerlek çikolata için)
60 gr katı kakao yağı (aktarlardan temin edebilirsiniz)
1 çorba kaşığı katı tereyağı/hindistancevizi yağı
2 çorba kaşığı toz kakao
2 çorba kaşığı bal / akçaağaç şurubu
2-3 damla vanilya özütü
2 çorba kaşığı toz badem/fındık/fıstık (tercihe bağlı)
Yapılışı:
Çok kısık ateşte kakao yağını eritin, kakao yağının yanmamasına veya çok kaynamaması gerekiyor. Aksi halde çikolatanızın tadı berbat olacaktır. Diğer malzemeleri de ekleyip seri bir şekilde karıştırın. Ateşi kapatın, karışımı bekletmeden silikon muffin kalıplarına paylaştırın. Buzdolabında en az yarım saat bekletin. Afiyet olsun.


 


 

 

 

 

Comments (12)

  • merhaba. Çok faydalı olan, bayağı emek verilmiş siteniz için teşekkür ederiz. “Çok uğraştım, çabaladım, kendimce sırlar buldum, niye paylaşayım” demek yerine tüm özverinizi ortaya koymuş, paylaşmışsınız.. Teşekkür ederiz site için… Benim sorum ise, yukarıdaki tarifle ilgili… Kakao yağı, tereyağ bileşiminden bu çikolatayı yaptığımda şöyle bir şeyle karşılaşıyorum. Çikolatayı tuttuğum anda üstünde parmak izi kalıyor, erime yapıyor, çukurcuk oluşuyor. Çocuğun eline teslim ettiğimde yüzü gözü batıyor artık.. Normalde gerçek çikolata zaten yumuşak olurmuş diye duydum. Anında erimesi, parmak izi kalması normal mi ki? Bir de, çok yoğun bir yağ tadı bırakıyor damakta. Ben şeker kullanmadım ama… Sadece kakao yağı, tereyağ, kakao tozu, fıstık var.. Bunun çözümü var mıdır acaba? Teşekkürler.

    Cevapla
    • merhaba, ben teşekkür ederim çok naziksiniz. maalesef bahsettiğiniz sorunların yaşanmaması adına bu kadar çok katkı maddesi var marketlerdeki çikolatalarda 🙁 daha kolay yensin, raf ömrü uzun olsun, uzak yerlere ihraç edilebilsin diye. hemen erimesi çok normal yani sizde bir hata yok 🙂 kızımdan farklı olarak kakao yağı ile yapılan çikolatadan ben de fazla hoşlanmıyorum o yağ tadı yüzünden, o yüzden artık sadece tereyağı, pekmez ve kakao üçlüsü ile yapıyorum. çok daha başarılı oluyor bence tavsiye ederim. çok sevgiler

      Cevapla
  • Heh, bu kadarı yeterli bana işte. Ben, “bir yerde hata mı yapıyorum, ya da aktardan aldığım katı kakao yağında bir sorun mu var” gibilerinden kuşkuya düşmüştüm… Eğer çikolatanın oluru buysa, o zaman sorun yok… Dediğiniz gibi tereyağ, pekmez ve kakao olanı ilk akşam yapmıştım. Eşim ve ufaklık çok beğenmişti. Bundan sonrakileri artık tereyağlı yaparım. Elimde biraz katı kakao kaldı, artık ondan da çok çok az bir şey adet yerini bulsun diye katarım. Baktık ki, yine ağır koku var, o zaman biz de saçımıza yüzümüze süreriz artık, napalım 🙂 En azından yazın denizde lazım olur… Teşekkür ederim.

    Cevapla
  • Merhabalar, hindistan cevizi yağını da kullanabilirsiniz. Hem acayip faydalı bir yağ hem de çok hoş tadı var ağır yağ kokusu da yok. Biz kazein tüketmiyoruz o sebeple yağ olarak sadece hindistan cevizi yağı kullanıyorum bu tür tarifler için. Teşekkürler.

    Cevapla
    • aa arada kullanıyorum zaten, hem de çikolata tariflerim için ve çok severek. sevgiler..

      Cevapla
  • Merhaba,
    tereyağ , pekmez ve kakaolu tarife başka ne kullanacağız? ?? Kafam karıştı da?
    Teşekkürler. ..

    Cevapla
    • merhaba, bu bahsettiğiniz üçü çikolata yapmak için yeterli 🙂
      Klasik Bitter Çikolata
      4 çorba kaşığı tereyağı / veya kazeinsiz alternatif için hindistan cevizi yağı (katı) (veya 8 çorba kaşığı eritilmiş)
      3 çorba kaşığı pekmez / bal veya tercih edeceğiniz başka bir doğal tatlandırıcı
      3 çorba kaşığı kakao / keçiboynuzu tozu
      1 avuç dövülmüş ceviz, fındık veya antep fıstığı (isteğe bağlı)
      Yapılışı : Tereyağını kısık ateşte eritin, pekmez, kakao ve dilenirse dövülmüş fındık vs ekleyin. Çikolata kalıplarına döküp en az 4 saat buzlukta bekletin.

      Cevapla
  • Teşekkür ederim. ☺☺

    Cevapla
  • Bitter değil de böyle mis gibi sütlüsünü yapmak istesek miktar nasıl ola ki ? 🙂

    Cevapla
    • kaymaklı çikolata tarifimi kakao miktarını azaltarak deneyebilirsiniz.

      Cevapla
  • MErhaba ben kakao yağını en çok olumlu yorum sonucu doa kozmetikten almaya başladım. Çünkü kozmetik amaçlı kullanıyorum. siz nerden alıyorsunuz acaba merak ettim.

    Cevapla
    • merhaba, evimizin yakınındaki aktar&kuruyemişçiden alıyorum

      Cevapla

Write a comment