Kekler Paleo Raw Sütsüz Vegan Yumurtasız

Kırmızı Pancarlı Unsuz & Şekersiz Brownie

 


DSC_0027


Kırmızı pancarı sevmeyenler sebebinin pancarın o kendine has toprağımsı kokusu olduğunu söylerler. Bu kokunun sebebi pancarın içindeki geosmin isimli maddedir. Yağmurdan sonraki kokuyu düşünün: sebebi yine geosmindir. Geosmine dünyamızın parfümü denilmesinin sebebi belki de bu yüzdendir.

 

İnsan burnu geosmine karşı aşırı duyarlıdır, bu yüzden çok küçük miktarlarda bile olsa tadını alabilmemiz mümkün oluyor. Ama görünen o ki benim geosmin ile alakalı hiç bir sıkıntım yok. Çünkü o toprağımsı tadı da kokuyu da gerçekten çok seviyorum. Babil’in asma bahçelerinde yetiştirildiği söylenen pancarın çok eski zamanlardan beri, hatta Neolitik çağ ve Eski Mısır döneminde bile tüketildiği biliniyor. Eski Yunan’da pancar kökleri güneş tanrısı Apollo’ya sunuluyormuş; hatta aşk tanrıçası Afrodit’in daha da güzelleşmek istediği zaman pancar yediğine inanılıyormuş. Yediğim şeylerin tarihini öğrenmek gerçekten çok hoşuma gidiyor…

 

Muhtemelen çocuğunuz ya da siz pancar sevmiyor olabilirsiniz. Ama pancarın ne kadar faydalı bir sebze olduğunu biliyor ve diyetinize sokmak istiyorsanız harika bir tarif bu. Pişirme gerektirmiyor. Pancar tadını almanız da mümkün olmuyor. Pancarı brownie olarak tüketmekten daha iyi ne olabilir ?

 

Bade’ye sevmediği şeyleri değişik şekillere sokup yedirmekten manyakça bir zevk aldığımı itiraf etmeliyim. Örneğin dün okuluna götürdüğüm çilekli pudinginin içinde hatırı sayılır miktarda pancar suyu vardı. Pudingini sevinçle kaşıklamasını izlerken hain bir zevk duydum.

 

“Yemezsen, yedirirler küçük hanım” dedim içimden. “Oh olsun sana.”


DSC_0025


DSC_0019


Kırmızı Pancarlı Unsuz & Şekersiz Brownie

Hazırlık süresi: 20 dk

Servis: 6 adet

 

earthsprout.com ‘un Raw Red Velvet Cupcake tarifinden uyarlanmıştır.

 

İçindekiler:

1 adet orta boy (250 gr) kırmızı çiğ pancar

10 adet (120 gr) hurma

4 çorba kaşığı ham kakao veya keçiboynuzu tozu

100 gr ceviz içi

1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

1 fiske tuz

Üzeri için

Nar taneleri

Yapılışı:

1-Pancarı soyup rendenin ince tarafı ile rendeleyin. Suyunu çok iyi sıkıp bir kenara ayırın.

2-Hurmaları 15 dk sıcak suda bekletip çekirdeklerini ayıklayın.

3-Mutfak robotunuzda ceviz, hurma, pancar, vanilya, tuz ve kakaoyu macun kıvamına gelene dek çekin.

4-Muffin kalıplarını muffin kağıdı ile kaplayın. Hamuru bir kaşık yardımı ile kalıplara paylaştırın. Üzerini düzleştirip buzdolabında 1 saat bekletin. Üzerini nar taneleri ile süsleyip servis edin.

 

 

Comments (14)

  • Cok güzel bir tarif. Tesekkürler. Pancari cigdenmi haslayiptami rendeliyorsunuz?

    Cevapla
    • tesekkurler. cigden yapıyoruz

      Cevapla
  • Çiğ pancarın sıktığınız suyunu, nerede kullandınız?

    Cevapla
    • içtim 🙂

      Cevapla
  • Denedim sahane oldu. Arkadaslarimdan da tam puan aldi. Bayildik, gercek brownieden hic bir farki yok. Emeginize, fikrinize saglik. tesekkur ederim. Sevgiler

    Cevapla
    • afiyet bal olsun tekrar çok sevgiler 🙂

      Cevapla
  • Merhabalar. Emeğinizi çok takdir ediyorum. Ellerinize sağlık. Diyetteyim ve şekeri hayatımdan çıkaralı 1 buçuk ay oluyo. Tariflerinizi yavaş yavaş denemeye başladım ve tatlı krizlerinden kurtuldum :). Bu da çok merak ettiğim bi tarif.bu ölçüden kaç adet çıkıyor acaba?

    Cevapla
    • merhaba, teşekkür ederim. 6 adet çıkıyor. sevgiler..

      Cevapla
  • Pancarı çiğ mi kullandiniz

    Cevapla
    • merhaba, evet

      Cevapla
  • Öncelikle aynı yorumu farklı bir tarifinizin altında yazdım az önce yanlışlıkla o yüzden özür dilerim 🙂 Erkek arkadaşım diyet yapıyor ve birkaç gün içerisinde kendisinin doğum günü. Diyetini kesinlikle bozmak istemediğini ve pasta yemeyeceğini söyledi kesin bir dille. Ancak ben mum üflemelik ufak bir tatlı yapmak istiyorum illa kendisine. İlk defa diyet tatlı yapacağım ve deneyimsizim baya. Bu tarif gözüme basit ve risksiz gözüktü ondan bunu seçtim 🙂 Ancak sormak istediğim bir iki ufak soru var. Öncelikle, karışımı muffin kağıtlarına değil de minik bir borcama yayabilir miyim? Bir de tatlıyı yenmeden bir gün önce akşamdan yapsam, ertesi gün kutlamayı yapacağımız 1,5 saat uzaktaki mekana götürsem tadında bozulma, kıvamında sulanma vs. olur mu?

    Cevapla
    • merhaba, borcama yaymanızda sorun yok. Hatırladığım kadarıyla sulanma olmamıştı çünkü yapmadan önce pancar suyunu salmış, ben de karışıma eklemeden elimle epeyce suyunu sıkmıştım. sevgiler 🙂

      Cevapla
  • merhaba, bu tarifte iran hurması kullanabilir miyiz? Diğer hurmalarla İran hurmasının tariflerde ne gibi değişikliklere neden olduğunu bilmiyorum da. Teşekkürler.

    Cevapla
    • herhangi bir hurma kullanabilirsiniz ama gramajına dikkat

      Cevapla

Write a comment