Atıştırmalıklar Paleo Sütsüz

Sağlıklı Çikolatalı Gofret

 


DSC_0124


DSC_0106


Geçen gün düşündüm de ne kadar güzel bir topluluk olduk biz… Çoğu zaman sizlerden linkler ve öneri mesajları geliyor, o kadar hoşuma gidiyor ki anlatamam. Değişik bir tarife rastlayan mutlaka mesaj atıyor, çok beğendiği veya beğenmediği ya da bir eksik gördüğü bir tarifle ilgili mutlaka uyarı mesajı atıyor. Tüm geri bildirimler, tüm mesajlar desteğinizi gösteriyor ve hepsi birbirinden nezaket dolu.

Beni yakından takip eden herkes bilir, özellikle internet ortamında en önem verdiğim şey nezakettir. Nezaketsizliğe kesinlikle tahammül edemiyorum. Arada bir ekran ve klavye olunca insanlarda kabaran öfke, cesaret ve cüret duyguları beni ürkütüyor. Bu tür duyguları içinde barındıran kişinin eğitimli veya eğitimsiz olması da hiç bir fark yaratmıyor, tamamen insan doğası ile alakalı.

Bilir misiniz bilemiyorum, ancak bu gibi durumlarla karşılaştığımda henüz çocukken filmini izlediğim ve üniversitede ders olarak da gördüğüm William Golding’in ünlü romanı Sineklerin Tanrısı aklıma geliyor. Kitapta bir kaza sonrası ıssız bir adaya düşen bir avuç çocuğun medeniyetin ve yetişkinlerin olmadığı o dünyada vahşileşmeleri, hatta demokrasi düzeninden uzaklaşıp bildiğiniz kabile düzenine geçmeleri anlatılır. İnternet ortamı da maalesef ıssız bir ada misali, oldukça kontrolsüz, kuralsız bir dünya. Yüzünü belki de hiç görmek zorunda kalmayacağınız insanlara türlü hakaretlerde bulunmak o kadar kolay ki… Tartışmadan sıyrılmak için ise bir tuşa basmak yeterli. Kısacası içimizdeki vahşinin ortaya çıktığı devasa, elektronik, yapay bir dünya. Yapabileceğimiz tek şey ise içimizdeki medeniyete tutunmak için sonuna kadar çabalamak.

Hepimize öfkeden, olumsuzluklardan uzak, beslenme şeklimize olduğu kadar ruhsal sağlığımıza da dikkat ettiğimiz, tertemiz ve nezaket dolu günler diliyorum.

Bugün aslında bir şey yayınlamayı düşünmüyordum ama planlı hareket etmek, tarif bekletmek hiç bana göre bir şey değil. Gofret tarifi aslında istek bir tarif. Hamuru, eğer denediyseniz unsuz cevizli bisküvi tarifimin hamuruna çok benziyor. Bu yüzden adına çikolatalı bisküvi de denilebilir hani.     

Bu arada bu hafta yetiştirebilirsem bir de sos tarifi yayınlayacağım. Öyle bir sos ki parmaklarınızı yersiniz. Neyse şimdilik açık vermeyeyim, sizleri şaşırtmayı pek seviyorum zira.


DSC_0121


DSC_0092


DSC_0081


DSC_0067


 

Sağlıklı Çikolatalı Gofret

Hazırlık süresi: 30 dk

Pişirme Süresi: 20-25 dk

Servis: 8 adet

 

İçindekiler:

Gofret için

50 gr (2/3 su bardağı) kuru Hindistan cevizi

100 gr (1 su bardağı) ceviz içi

3 çorba kaşığı (24 gr) kakao veya keçiboynuzu unu

1 yumurta beyazı (yumurtalarım köy yumurtası, yani oldukça ufak)

10 adet (80 gr) hurma (çekirdeği çıkartılmış ve ılık suda 15 dk bekletilmiş)

Sosu için*

50 gr tereyağı veya Hindistan cevizi yağı

3 çorba kaşığı (24 gr) kakao veya keçiboynuzu unu

2 çorba kaşığı (40 gr) bal

2 çorba kaşığı içme suyu

Yapılışı:

1-Fırını 150C’ye ayarlayın.

2-Ceviz, hurma, Hindistan cevizi ve yumurta akını pütürsüz ve katı bir hamur oluşana dek mutfak robotunda çekin. Dilerseniz bu işlemi tüm malzemeleri ayrı ayrı çekip sonradan yoğurarak da gerçekleştirebilirsiniz.

3-Hamura ince uzun gofret şekli verin ve pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizerek 20-25 dk pişirin. Çıkarın, soğutun.

4-Çikolata sosunu hazırlamak için tereyağını çok kısık ateşte eritin, ateşten alın. İçine diğer sos malzemelerini ekleyip pürüzsüz olana dek çırpın. Soğuyan gofretleri sosun içine hızlıca batırıp yuvarlayın ve pişirme kağıdına geri dizin. Buzdolabında 1-2 saat bekletip servis edebilirsiniz.

 

Notlar:

*Sos ancak 6 adet gofreti kaplamaya yetti, bu sebeple sos için gereken malzemeleri ¼ oranında artırmanız uygun olacaktır.


DSC_0134

Comments (17)

  • Yaptığınız herşey çok güzel. Eleştiriler ne güzel işler başardığınızın göstergesi. Enerji alanınızı kirletmelerine izin vermeyin. Her gün takipteyim. Her şey için teşekkürler.

    Cevapla
    • çok, çok teşekkür ederim 🙂

      Cevapla
  • Ellerinize sağlık,gofret tarifi tam ihtiyacımız idi;) bir de çokokrem yapabilmek için sitenizde bulunan çikolata sosuna chia tohumu ekleyerek yapsak kıvam için uygun olabilir mi? Daha önde kullanmadım ama reçel tarifiniz de tohumun özelliğinden bahsedince merak ettim olabilir mi diye.

    Cevapla
    • hımm çokokrem demek 🙂 harika fikir ben bunun üzerinde bir düşüneyim 🙂

      Cevapla
  • Kızıma çölyak teşhisi konduğundan beri en büyük desteğim, bilgi kaynağım internet oldu. iyi ki siz ve sizin gibiler varlar. sitenizi sadece özel diyeti olanlara değil, alternatif beslenen arkadaşlarıma da tavsiye ediyorum. yalnız olmadığımızı bilmek, tüm nezaketsizliklere rağmen, güzel 🙂 elleriniz dert görmesin, yine yaratıcı bir tarif…

    Cevapla
    • çok ama çok teşekkür ederim 🙂

      Cevapla
  • Kuru Hindistan cevizi bildiğimiz süsleme için kullanılan paketli rende hindistancevizimi acaba?

    Cevapla
    • merhaba evet

      Cevapla
  • Merhaba bize 10gun once tip1 diyabet teshisi koyuldu cok kotuyum su an hastanedeyiz ustunede rota virusu kaptik su an cok kotuyum su an hicbisey bilmiyorum

    Cevapla
    • Ben de sizin oturduğunuz o odaya benzer bir odada oturdum. Şok ve üzüntü ile kendime aylarca gelemedim. Saçlarım henüz 30 yaşımda beyazladı. Allah güç veriyor, her şeye alışılıyor. Siz artık çocuğunuzun o çalışmayan organısınız. Güçlü olmak zorundasınız. Kucak dolusu sevgilerimle…

      Cevapla
  • Sıla Hanım, gofrete bayıldık. Ellerinize sağlık. Sosunu bol yaptım, gofretleri dolaba kaldırana kadar tadına bakmak amacıyla bol bol minik parmak gireceğini bildiğim için 🙂

    Cevapla
    • Çok iyi düşünmüssunuz ☺ afiyet bal olsun minik parmaklara selamlar

      Cevapla
  • Merhaba;

    Bloğunuza bayıldım. Allah sizden razı olsun. İnanın her bir tarifinizde yüzüm daha da aydınlandı. Ben sağlıklı yemekler tüketmeye çalışıyorum ve sizin tarifleriniz de tam aradığım gibi. Emeğiniz için çok teşekkür ederim. 😀

    Maalesef bazı gıdalara intoleransım var 🙁 Bunlardan biri de Bal!

    Bu tarifteki bal yerine yine sizin tariflerinizden biri olan Hurma Şerbeti ya da pekmez kullansam çok mu sıvı kalır?

    Bir de yeğenlerim hindistan cevizini hiç sevmiyorlar. Acaba bu ve diğer tariflerinizdeki hindistan cevizleri yerine ne kullanabilirim?

    Şimdiden çok teşekkür ederim. Sevgiler… 😀

    Cevapla
    • merhaba çok teşekkür ederim! hurma pekmezi tavsiye ederim. hurma şurubu sıvı kaçabilir. hindistancevizini tarife göre cevaplayabilirim ama bu tarifte herhangi bir kuruyemiş ununu kullanabilirsiniz. sevgilerimle

      Cevapla
  • Yanıtınız için çok teşekkür ederim 😀

    Cevapla
  • Harikasınız. Elleriniz dert görmesin. İyi ki varsınız

    Cevapla
    • sevgiler selamlar çok

      Cevapla

Write a comment