GAPS Kurabiyeler Kuruyemişsiz Paleo

Tarçınlı Tahinli Kurabiyeler

Kurabiyelerden gelen mis gibi tarçın ve tereyağı kokusu evi sardığında keyfim nasıl yerindeydi anlatamam. Derken telefon çaldı, ve özel bir okuldan aradığını söyleyen bir bayan bizi önümüzdeki okul yılı için tanıtımlarına davet etti. Kızımı okula göndermeyi aslında çok istiyorum. Geçen yıl Ekol Anaokulu’na oyun grubuna gidiyordu, ama tip 1 diyabet teşhisi konduğu için elbette devam edemedi. Okul zaten bizi hiç aramadı bile. Evde o kadar sıkılıyor ki…Ona yetemediğim hissinden hiç kurtulamıyorum.

Öte yandan korkularım var. Okula gittiğinde kan şekeri takibi nasıl yapılacak? Öğretmenler yeterince ilgilenecek mi? Okuldaki yemekler sağlıklı olmaktan çok ama çok uzak. Her öğle yemeğinde pilav/makarna/patates sunmayan okul neredeyse yok gibi. Sürekli okulda, onun yanında mı bekleyeceğim? Beklerim beklemesine ama bu onun psikolojisini nasıl etkiler ? Peki ya benimkini? Açıkçası ne yaparım şu anda hiç bilemiyorum. Kızımı kimseye emanet edemezmişim gibi geliyor. Telefondaki bayana durumu anlattım. Okullarında hemşire/doktor bulunup bulunmadığını sordum. Olduğunu söyledi. Pazar günü görüşmeye gideceğiz. Ama nasıl güvenebilirim ? Keşke kızımı gönül rahatlığı ile okula gönderebilsem. Ama şimdilik bu bana hayal gibi geliyor…O kadar küçük ki…
Yukarıda bahsettiğim kurabiyelerin tarifi aşağıda. Enfes oldular, kızımın kan şekerini yerinden neredeyse hiç oynatmadılar ve de Bade o kadar beğendi ki nasıl anlatsam bilemiyorum. Ama keyfim kaçtı bir kere. Birbirine bu kadar yakışan tarçın ve tahin bile keyfimi düzeltemedi. Tariften 15 adet kurabiye çıkıyor. Çabucak yemeye bakın!
İçindekiler:
– 1 yumurta beyazı
– 2 çorba kaşığı tepeleme tereyağı veya hindistancevizi yağı
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 2 tatlı kaşığı tahin
– 100 gr hindistan cevizi
– 4 adet İran hurması
– 1 çay kaşığı karbonat
– 1 çay kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Hindistan cevizi ve hurmaları iyice karışana dek mutfak robotundan geçirin. Diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğurun. Geniş bir tepsiye pişirme kağıdı serin. Fırını 180 C ısıtın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın, 3 parmağınızla tepsiye bastırarak yuvarlak şekilli kurabiyeler elde edin. 15-20 dk iyice altın rengine dökerek pişirin. Pişince fırından çıkarıp soğumasını bekleyin yoksa parçalanacaklardır. Afiyet olsun.

 

Comments (8)

  • Merhaba,

    Hurma ve pekmez yerine keçiboynuzu unu kullanabilir miyiz?

    Cevapla
    • merhaba, kıvam tutar mı emin olamadım

      Cevapla
  • hurma yerine bal koysak olur mu

    Cevapla
    • o şekilde denemedim maalesef

      Cevapla
  • hindistan cevizi yerine ne kullanabilirim. bir de merakımı mazu görün kaç senedir bu tarifleri yapıyorsunuz…

    Cevapla
    • hindistancevizi olmadan olmaz bu tarif. 3 sene oldu 🙂

      Cevapla
  • hindistan cevizi marketlerden aldığımız paket halinde olanı mı kastettiniz yoksa taze mi kusura bakmayın emin olamadım

    Cevapla
    • markettekilerden kuru rende halinde

      Cevapla

Write a comment