Atıştırmalıklar Paleo Sütsüz

Unsuz & Şekersiz Sağlıklı Süt Dilimi

DSC_0060


DSC_0087

 


Şimdi, özellikle çocukların favorisi olan bu süt dilimi benim en gıcık olduğum atıştırmalıklardan biri. Bade’nin reklamlarda sıklıkla karşılaştığı, arkadaşları aracılığı ile tatma şerefine eriştiği (bana da tattırdı, gerçekten de hain şey çok lezzetliymiş) bu tatlının neyse ki yapımı çok kolay. Yalnız naçizane önerim kek hamurunu mümkün olduğunca geniş bir kalıpta pişirmek ve mümkün olduğunca ince yaymak. Karbonat eklemememe rağmen yumurta sayesinde hamurum epeyce kabardı ve kekim istediğimden daha kalın oldu.

Standart süt diliminde bulunan malzemeler şunlar:

İçindekiler : Pastorize edilmiş süt (%35), bitkisel yağ (palm), şeker, tam yağlı süt tozu, buğday unu, yumurta, bal (%5), yağsız süt tozu, yağı azaltılmış kakao tozu, buğday kepeği, kabartıcılar(disodyum difosfat, amonyum karbonat, sodyum hidrojen karbonat), emülgatör (mono ve digliserid yağ asitleri), tuz, aroma vericiler.

Aşağıda ise benim tahılsız, unsuz, şekersiz versiyonumu bulabilirsiniz.

Bu arada Bade’ye sordum az önce:

“Bir daha marketten süt dilimi almak isteyecek misin?”

“Hayır. Sen yap.”


DSC_0043


 

DSC_0079


 

DSC_0056


Unsuz & Rafine Şekersiz Süt Dilimi

Hazırlık Süresi: 30 dk

Pişirme Süresi: 30-35 dk

Servis: 6 – 8 adet

 

İçindekiler:

Kek için

3 yumurta (güneşin altında serbestçe gezen tavuklardan küçük boy sağlıklı yumurtalar)

1 su bardağı (80 gr) çiğ toz fındık (yerine ceviz, badem, fıstık veya hepsinden azar azar da kullanabilirsiniz.)

3 çorba kaşığı (24 gr) kakao (kakao yazıyorum ama işlenmiş değil ham kakao kullandığımı belirteyim)

1 çay kaşığı vanilya özütü

8 adet (64 gr) hurma (ılık suda bekletilmiş, püre haline getirilmiş)

Arası için

2 çorba kaşığı taptaze süt kaymağı (ev yapımı için tarifi burada)* sütsüz alternatif için notlara bakınız*

2 çorba kaşığı sürülebilir yumuşak herhangi bir tuzsuz peynir (ev yapımı için tarifi burada)

1 çay kaşığı vanilya özütü

1-2 çorba kaşığı bal (miktarı damak tadınıza göre ayarlayınız)

Yapılışı:

1-Fırını 150C’ye ayarlayınız.

2-Yumurtaları çırpın. Diğer kek malzemelerini ekleyip çırpmaya devam edin ve pürüzsüz kıvama getirin.

3-Tercihen pişirme kağıdı ile kaplanmış 33,5 cm  x 21,5 cm borcam tepsiye hamuru döküp spatula ile yayın. Yaklaşık 30-35 dk pişirin. Çıkarın, soğutun.

4-Krema malzemelerini oda ısısına getirin, geniş bir kaba alın. Mikser yardımı ile pürüzsüz kıvama gelene dek çırpın.

4-Keki boylamasına ortadan ikiye kesin. Kremayı ilk kek parçasının üzerine sürün, üzerine diğer kek parçasını kapatın ve buzdolabında en az 2 saat bekletin. Çıkartın, dilimleyin. Servis edin. Pişirme kağıdına sarıp buzdolabında saklayın.

Notlar:

*Süt intoleransı olan veya kazeinsiz diyet yapan minikler için süt kaymağı ve krem peynir yerine Kaju kreması ve Hindistan cevizi kreması kullanılabilir.

Kaju kreması : çiğ kaju fıstıklarının en az dört saat suda bekletilip yumuşamaları sonrasında blender’da bal ve vanilya özütü ile pürüzsüz kıvama gelene dek çekilmesinden elde edilir.

Hindistan cevizi kreması: toz hindistan cevizinin çok keskin bıçakları & güçlü motor kapasitesi olan bir mutfak robotunda sıvılaşana dek çekilmesi ile elde edilir.


DSC_0043


DSC_0052


 

 

 

 

 

Comments (12)

  • Afiyet bal olsun şeker Bade’ye.
    Her markete gittiğimizde karşımıza çıkıyor zaten. Yemekten sonra yiyelim diye dolapta kaç süt dilimi unutturmaya çalışıyorum. Tarifi duyunca çok mutlu oldum. İlk fırsatta deneriz 😉 Ellerinize sağlık.

    Cevapla
    • rica ederim 🙂 Bade afiyet olsun diyor, sevgilerimizle

      Cevapla
  • iyki bu tarifleri paylaştınız ben de sizn gb doğal mevsimde herşeyin ev yapımı olanını yemeği terch eden biri olarak sizi tanıdğım içn çokmemnunum teşkkürler

    Cevapla
    • rica ederim, sevgilerimle

      Cevapla
  • Elinize sağlık mükemmel görünüyor çok denemek istedim fakat vanilya özütü kullanmasam da çok bir fark olmaz değil mi

    Cevapla
    • vanilya özütü çok yakışıyor, konulmazsa o kadar lezzetli olmaz diye düşünüyorum ama tabii denemediğim için bilemeyeceğim

      Cevapla
  • Merhabalar , sitenizden Dr Ümit bey bir tv programında bahsedince haberim oldu.Ailemde kanser tablosu olduğu için unsuz şekersiz beslenmeye geçmeye çalışıyorum . Tarifleriniz çok güzel ellerinize sağlık . Sormak istediğim kullandığınız malzemeleri aldığınız güvenilir bir site var mı ? Bir de hurma çeşidi olarak hangi çeşidi seçmeliyim ?

    Şimdiden teşekkürler sevgiler

    Cevapla
    • merhabalar, menüden malzemeler bölümünü inceleyebilirsiniz. hurma medine hurması olabilir

      Cevapla
  • Merhaba sizi tebrik ederim.Harika bir annesiniz.Tariflerinizi bizlerle paylaşmanız ayrı bir güzellik.
    Benim çocuklarım kakaolu ürünleri çok seviyor.Ham kakao kullandığınızdan bahsetmişsiniz .Nerden bulabilirim?
    ayrıca eskiden GNC den stevia tozu alıyordum artık bulamıyorum siz stevia tozu hakkında ne düşünüyorsunuz.

    Cevapla
    • Stevia kullanmayın, nedeni Sık Sorunlanlar bölümünde. Ham kakao guzelgida.com dan alınabiir. çok teşekkür ederim ayrıca 🙂

      Cevapla
  • Merhaba, bu site için ne kadar teşekkür etsek az. En son yaz helvası diye tutturan oğluma, yaz helvası tarifinizi yaptım ve bayılarak yiyor. Başka bir sürü tarifinizi de yaptım ve yapıyorum 🙂 bir şey sormak istiyorum, vanilya özütü bulmakta zorlanıyorum. Siz kendiniz mi yapıyorsunuz yoksa dışardan mı alıyorsunuz? Alıyorsanız ne marka alıyorsunuz? Yoksa aktardan markasız mı? Çok soru sordum. İyi ki varsınız kızınızın dediği gibi 🙂 sevgiler…

    Cevapla
    • vanilya özütümü kendim yapıyorum. vanilya çubuğu alıp votkada bekletiyorum. sevgilerimle 🙂

      Cevapla

Write a comment