Kekler Sütsüz

Yeşil Kabaktan Brownie



Kabak mevsimi değil ama bu tarifi paylaşmadan edemedim. Deneyecekseniz eğer ve buzlukta yazdan kalan kabağınız yoksa mevsimini beklemenizi tavsiye ediyorum. Her zaman mutfağa, yemek yapmaya, tarif not alıp bir kenarda saklamaya çok meraklı biri oldum. Arkadaşlarım gizli günlükler tutarken ben ek olarak bir de tarif defteri tutardım. Eski tarif defterimi de hala saklıyorum. İçinde çok eskilerden kalma bir brownie tarifi var. O tarifi ortaokulda en sevdiğim arkadaşlarımdan biri olan Burcu’dan aldığımı hatırlıyorum. Çok güzel bir brownie tarifidir, yumuşacık, ıslak ve lezzetli. Ama Bade’ye yapsam ve yedirsem sanırım bir ısırıkla şekeri gökyüzüne fırlar. 




Pinterest’te pinleyip dururken ve bir yandan brownie tariflerini araştırırken yeşil kabaktan brownie diye bir tarif gördüm. “Brownie ve yeşil kabak mı ?” dedim kendi kendime, “Bu tipler de iyice kafayı yemişler !” Ancak tarifi incelediğimde mantıklı geldi. Cesaret edebildim. Pişirdiğimde kokusu başımı döndürdü. Tattığımda inanamadım.
Hem yumuşacık, hem ıslak, hem bol çikolata tadında. Hem de sağlıklı. Bugünden itibaren favori kekim. Kaynaktaki tarifi birebir uygulamadım, kendimce değiştirdim. 
İçindekiler:
2 yumurta
1 su bardağı kabuğu soyulmuş ve ılık suda bekletilmiş tuzsuz yer fıstığı (çiğ badem / kaju fıstığı ile de olur)
1 adet orta boy kabak (incecik rendelenmiş, suyu iyice sıkılmış)
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı/zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı portakal suyu
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
4 – 5 çorba kaşığı kakao
10 adet İran hurması (püre haline getirilmiş – tercihe göre artırılıp azaltılabilir)
Rende bitter çikolata (tercihe bağlı – ben kullanmadım)
2 çorba kaşığı hindistan cevizi (tercihe bağlı – ben kullanmadım)
Yapılışı:
Yumurtaları çırpın, çiğ yer fıstıklarını, hurmayı ve yağı ekleyip mutfak robotunda püre haline getirin. Kalan malzemeleri ekleyin, bu sefer sadece tahta bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Kare şeklinde yağlanmış kek kalıbınıza döküp önceden ısıtılmış 170C fırında 40-45 dk pişirin. Bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Fırından çıkardıktan sonra soğutun, dilimleyin ve servis edin. Afiyet olsun. 

Recipe from/Tarif kaynak : simplymadehome.blogspot.com



Ek Not  : Bu kekin yapılışında sorun yaşayanlar için aşağıdaki fotoğrafları ekledim. 

Hurma, yumurta, tereyağı ve yerfıstıklarını robotta işte böyle püre kıvamına getirmelisiniz.
Diğerlerini eklediğinizde kek hamuru bu şekilde hafif sulu olmalı.
Fırından çıkardığınızda kekiniz böyle görünmeli .






Comments (8)

  • Sayfanizi yeni inceliyorum… ellerinize saglik,.hepsi cok saglikli, cok.lezzetli görünüyor. ,, en kisa zamanda yesil kabakli browniyi deneyeceğim ?

    Cevapla
    • teşekkür ederim, şimdiden afiyet olsun 🙂

      Cevapla
  • Merhabalar. Yazılarınız ve tarifleriniz bir harika. Uzun zamandır şekersiz ve unsuz beslenme yolları ararken size rastladım. Çok teşekkürler hazine değerinde her bir tarif. Sevgiler 🙂

    Cevapla
    • ben teşekkür ederim nezaketiniz için. afiyet olsun.

      Cevapla
  • merhaba
    öncelikle elinize sağlık. glıtensiz beslenmeye çalışan ve kızımı da alıştırmakta zorlanan biri olarak çok makbule geçiyor siteniz.
    bir sorum vardı: bitter çikolaya kullanmadım, tercihe bağlı demişsiniz. kullanmadan kek nasıl bu kadar koyu kahvrengi olabildi? ben de kullanmayı tercih etmem ama görüntüden de feragat etmek istemiyorum 🙂
    teşekkürler ! 🙂

    Cevapla
    • kakao sayesinde 🙂 bittere gerek bile kalmıyor, ancak daha yoğun bir çikolata tadı isterseniz bitter yerine benim tereyağı pekmez ve kakao ile yapılan ev yapımı çikolatalarımdan ekleyebilirsiniz.

      Cevapla
  • Sıla hanım şimdi bu keki yapicam ama anlayamadigim yada gözden kaçırdığım mi var kabakları rendeliyoruz suyunu sikiyoruz sonra karisima katiriyoruz sadece demi haslamiyoruz yani

    Cevapla
    • yok haşlamıyoruz çiğden

      Cevapla

Write a comment