Atıştırmalıklar GAPS Kurabiyeler Paleo Sütsüz Vegan Yumurtasız

Cevizli Unsuz Bisküvi

DSC_0004


DSC_0016


Açıkçası epeydir bisküvi yapmak istiyordum. Bu tarif İngilizce “chewy” denilen, yani kıtır kıtır ağızda dağılan değil de çiğneme gerektiren kıvamda, yani tam istediğim gibi oldu.

Malzemeleri çok kolay, yapılışı pratik. Hani olur ya, çayına batır ye.

Tadını ise ben çok sevdim ve bir dahaki sefere içine olmazsa olmazım olan çekilmiş kahve çekirdekleri de ekleyeceğim. Ertesi gün hafifçe bayatladılar ama Bade o kadar sevdi ki bana mısın demedi yani tekrar ısıtmama gerek bile kalmadı.

Gerçek gıda tüketmenin en kötü yanı dayanıklı olmaması, her zaman söylerim, sağlıklı kurabiyelerden uzun süre dayanmalarını beklemeyin ve ölçülere dikkat edip sadece o gün yiyeceğiniz kadar pişirin.


DSC_0006


DSC_0032


Cevizli Unsuz & Şekersiz Bisküviler

Hazırlık Süresi : 15-20 dk

Pişirme Süresi : 20 dk

Servis: 20-25 adet bisküvi

 

İçindekiler:

100 gr ceviz içi (1 su bardağı bütün ceviz)

50 gr (yaklaşık 2/3 su bardağı) toz rende Hindistan cevizi

10 adet hurma (10 x 8-9 gr)  (ben minik, tombik hurmalardan kullanıyorum. Adedi 8-9 gr geliyor.)

Yapılışı:

1-Fırını 150C’ye ayarlayın.

2-Hurmaları ılık suda 15 dk bekletin, yumuşayınca çekirdeklerini çıkartın ve robotta çekip püre haline getirin.

3-Cevizleri mümkün olduğunca ince çekin. Ezme haline gelirse daha iyi.

4-Derin bir kapta ara sıra ellerinizi ıslatarak diğer malzemelerle birlikte yoğurun, ele hafif yapışan, macun kıvamında sert bir hamur elde edin.

5-Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, (ellerinizi sık sık ıslatmak yine çok yardımcı olacaktır) elinizde dikdörtgen şekil verip pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.

6-Üzerine küçük bir çatal veya kürdan yardımı ile minik delikler açın.

7-Rengi değişene dek yaklaşık 20 dk pişirin. Fırından alın. Soğuyup katılaştıktan sonra servis edebilirsiniz.


DSC_0022

Comments (22)

  • Elimde önceden yapmış olduğum hurma püresi var 10 tane hurmadan ne kadar püre elde ettiğinizi rica etsem söyler misiniz

    Cevapla
    • 80 gram – yaklaşık 2/5 su bardağı (bardağın 200 ml olduğunu düşünürsek)

      Cevapla
  • Çok teşekkürler 🙂

    Cevapla
  • Sıla hanım merhaba,
    Gluten hassasiyetim var, siyez unu ya da bulguru sakıncalı mı?
    Bu konuda bilginiz var mı?

    Cevapla
    • Merhaba, siyez ununda diğerlerine oranla az da olsa maalesef gluten mevcut

      Cevapla
  • Sıla Hanım,tam ölçü tarifi yaptık. 20-25 adet çıkar diye düşünürken 13 tane çıktı 🙂 çünkü şekil verip tepsiye dizelim diyene kadar leyluş yuttu parça parça 🙂 pişince de ayrı güzel oldu. ellerinize sağlık.

    Cevapla
    • afiyetler olsun 🙂 benimkilerin boyutu ufaktı ondan da olabilir. sevgilerimle

      Cevapla
  • Merhaba, Benim de çocuklarım tip-1 diyabetli ve sayfanıza bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine ulaştım. Sizleri çok tebrik ediyorum böyle güzel tarifleri araştırıp deneyip bizimle paylaştığınız için. Size bir sorum olacaktı. Tarfilerinizin yaklaşık karbonhidratlarını bizimle paylaşabilirmisiniz. Teşekkürler, sevgilerimle…

    Cevapla
    • merhabalar. çok teşekkür ederim! karbonhidrat sayımı eğitimi aldınız mı? aldıysanız az çok bilirsiniz, kuruyemişlerin karbonhidrat oranı yok gibi bir şey. bal / hurma gibi gıdaların karbonhidrat miktarlarına da internet üzerinden rahatlıkla ulaşılabilir. hesaplarken takıldığınız bir tarif olursa mesaj atın seve seve yardımcı olurum. sevgilerimle.

      Cevapla
    • iyi günler banu hanım
      benim kızımda ortalama bir aylık tip 1 diyabet olduğunu öğrendik mesajda çocuklarım da diyabetli demişsiniz de merak ettim
      çocuklarınızın hepsi mi diyabetli
      bizde belki kök hücre tedavisi olur diye çocuk yapıp kordonunu dondurmak istiyorduk
      saçma gelebilir sorum size aralarında kaç yaş var ne zaman tanı kondu
      tşk ederim şimdiden iyi akşamlar

      Cevapla
  • Tam pms dönemi bu tarife denk geldim ve bu akşam denedim hemen çayın yanına tek kelimeyle harikaydı bayıla bayıla yedik resmen 5 dk da tükendi hepsi 🙂 Mutlaka ama mutlaka deneyin

    Cevapla
    • afiyetler olsun :)))

      Cevapla
  • Merhaba hurma ezmesi yerine hurma şurubu kullanılabilir mi? Teşekküler

    Cevapla
    • merhaba, bu tarifte olmaz maalesef, hurmanın verdiği yapışkan doku tarifin olmazsa olmazı

      Cevapla
  • Merhaba,
    Hindistan cevizi tozu ya da rendesi dediğiniz şey şu marketlerde hazır satılan şey mi süslemelerde kullandığımız?

    Cevapla
    • merhaba evet

      Cevapla
  • Merhaba, öncelikle tebrik ederim sizi.
    Benim sorum var…
    Sağlık besinlerin dayanıksızlığından bahsetmişsiniz. Unsuz Fathead Sandviç Ekmeği ve diğer ekmekler aynı gün tüketilmeli mi acaba?
    nasıl saklanır?
    Bade’ye ve size sevgiler saygılar…

    Cevapla
    • merhaba çok teşekkür ederim! fathead ekmeğinin hamurunu hazırlayıp buzlukta saklayabilirsiniz. yiyeceğiniz zaman taze taze pişirirsiniz ben öyle yapıyorum. aynı gün daha lezzetli oluyor çünkü

      Cevapla
  • Merhaba, süt ve glutenden uzaklaşmaya çalışıyorum, sitenizi yeni buldum. Her şey çok güzel görünüyor, hepsini denemek istiyorum. Kızınız için çok güzel şeyler yapmışsınız, canı gönülden tebrik ediyorum. Sorum şu ki; bu ve benzeri toz halinde kuruyemiş içeren tariflerde süt yapımından artan posa kısmı kullanılabilir mi? Sevgiler…

    Cevapla
    • merhaba, evet kurutup kullanabilirsiniz. Çok teşekkür ediyorum 🙂

      Cevapla
  • Tarifi dün akşam çiğ fındık ile denedim. Gerçekten bu kadar güzel olacağını tahmin etmemiştim. Siteniz çok faydalı. Başarılarınızın ve tariflerinizin devamı dileği ile 🙂

    Cevapla
    • çok teşekkürler 🙂 afiyet olsun!

      Cevapla

Write a comment