Atıştırmalıklar GAPS Kurabiyeler Paleo Sütsüz Vegan Yumurtasız

Sağlıklı Eticin (Glutensiz & Rafine Şekersiz)


Evimdeyim, ama evimde hissetmiyorum bugün.

 

Bir türlü geçmeyen bir endişe atağı tehlikesi var göğsümün orta yerinde. Yerli yersiz çirkin başını çıkarıveren…ve beni kendi kendimle bile rahat ettirmeyen.

 

Bir bulut geçip gidiyor güneşin üzerinden, salon ışıkla yıkanıyor. Ev sessiz: o kadar sessiz ki sadece dışarıda uğuldayan, camları titreten kış rüzgarının sesi duyuluyor. Bir de parmaklarımın tuşlar üzerindeki tıkırtıları.

 

Bade doğmadan önce bahçeye diktiğimiz erik ağacı çırılçıplak. Acaba üşüyor mu diye düşünüyorum. Hayır, onun kökleri derin artık. Toprağın dibi sıcak ve nemli.

 

Ama, havada kar kokusu var. Benim köklerimse derinlerde değil.

 

İnceden ürperiyorum. Aklım binlerce kilometre ötedeki eşime gidiyor. Sonra aynı yoldan geri geliyor ve iki bina yakınımdaki okul binasında takılıp kalıyor. Ev, onlar yokken daha da sessiz geliyor bana. Bu kadar çok özlemek normal mi?

 

Güneş kayboluyor bir an. Sonra tekrar gösteriyor yüzünü. Ruh halim güneşi saklayan bulutların geçişi hızında değişip duruyor. Dünya üzerindeki hiç kimse baharın gelmesini benim kadar istemiyor şu an.

 

Topraktan çıkan o minik filiz…Yüzüme vurduğunda üşütmek yerine serinleten o hafif rüzgar… Açık havada yürürken sıkıca sarındığım ince beyaz hırka… Yakıcı bir çiçek kokusu…Ve baharın ilk çilekleri.

 

Her zaman ilkbaharın yaşandığı bir ülke var mıdır acaba?

Erik ağaçlarının üşümek yerine minik beyaz çiçeklerle dolduğu, kuş cıvıltılarının hiç susmadığı, güneşin hiç kaybolmadığı, hep yeşil ve buram buram deniz kokan bir ülke.

 

İşte benim evim orası…Orası benim evim işte.





 Sağlıklı Eticin Kurabiye

Hazırlık Süresi: 30 dk

Pişirme Süresi: 15-20 dk

Servis: 2 adet

İçindekiler:

Bisküvisi için

50 gr (1/2 su bardağı) ceviz içi

1 tatlı kaşığı hindistancevizi unu

3 adet hurma

1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

Portakallı jöle için

½ orta boy portakalın suyu

1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

4 adet hurma

1 tatlı kaşığı chia tohumu

Yapılışı:

1-Fırınınızı 150C’ye ayarlayın.

2-Bisküvide kullanacağınız hurmaları 15 dk sıcak su içinde bekletin, çekirdeklerini çıkartın.

3-Bisküvi malzemelerini kurabiye hamuru kıvamına gelene dek çekin.

4-Oluşan hamuru iki parçaya ayırın ve oklava yardımıyla 1 cm kalınlığında açın, daire şeklinde kesin. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirin, 20 dk pişirin, soğutun.

5-Jöleyi hazırlamak için hurmaları 15 dk sıcak suda bekletin, çekirdeklerini çıkartın, portakal suyu ve kabuğu ile birlikte macun kıvamına gelene dek çekin. Chia tohumlarını karışıma ekleyin, bir kaşık yardımıyla iyice karıştırın. 10 dakika kadar dinlendirin.

6-Jöleyi bisküvilerin ortasına sürün, servis edin.

Comments (10)

  • Merhabalarr ellerinize saglik. Hersey cok mukkemmel. Sosyal medyada diyabetli cocuguma neyi nasl yedirebilirim diye dusunen okadar cok anne var ki. Karbonhidrat sayimini yapmayan bilmeyen. Musadeniz olursa bunlari o gruplarda paylasmak istiyorum. Ayrica her hazrladginz tarife porsiyon bası yada total karbonhidrati yazmaniz mumkun olur mu acaba. Diyabetlilere ve diyabtli annelerine cok buyuk yardimda bulunmus olursnz. Tskrler sevgiler. 😍😍

    Cevapla
    • merhaba, evet karbonhidrat miktarlarını eklemeyi düşünüyorum. kaynak belirtildiği sürece de paylaşmak serbest 🙂 sevgiler..

      Cevapla
  • “endişe atağı tehlikesi”ne takıldım kaldım. Hastalığınız nedeniyle mi bilemiyorum ama sizi hayal edince hiç te üzerinize yakıştıramadığım bir elbise. O kadar bambaşkasınız ki benim gözümde. İnşallah en kısa zamanda geçer ve bahar en kısa zamanda gelir “göğsünüzün orta yerine”.
    Tarif yine on numra. Portakal alır almaz deniyorum.

    Cevapla
    • hipotiroidin yan etkilerinden biri. durduk yere alakasız bir şey yüzünden gerilip kara kara düşünmek, aşırı endişelenmek. umarım dediğiniz gibi olur..çok teşekkürler

      Cevapla
  • Prof. Dr. Ibrahim Saracoglunun dereotu kürünü denediniz mi? Fayda gorenler var. Insallah sifa olur. Selamlar sevgiler..

    Cevapla
    • teşekkürler inceleyeceğim. sevgiler

      Cevapla
      • Yine merhaba Sıla Hanım. Kürü denediniz mi bi değişiklik var mı hastalığınızda olumlu anlamda??

        Cevapla
        • hastalığımda epeyce olumlu gelişme var, bugün yarın bir yazı yayınlayacağım zaten 😉

          Cevapla
  • Sıla hanım, tarif harika ama ben doğrusu yazdıklarınızın etkisindeyim. Sanki ben yaşamıştım siz yazmışsınız. O huzursuzluğu bakakalarak hissettim. Ben de hipotirod hastasıyım. Allah hepimize şifa versin.

    Cevapla
    • Hipotiroid maalesef ruh halini feci etkiliyor. Bu yazıyı yazdıktan sonra d vitaminimin epeyce düştüğünü öğrenmiştim, iki ampul kırıp içtim endişe atakları geçti.

      Cevapla

Write a comment