Ekmekler GAPS Ketojenik Paleo Sütsüz

Unsuz Cevizli Somun Ekmek

DSC_0340


 

Bu tarifi bana gönderen de, cevizli hamurişlerini aklıma sokan da okuyucularımdan Seda Hanım oldu. Birazcık Ar-Ge çalışmasından sonra en enfes haliyle karşınızda efendim. Tahıl tüketemeyenlere umarım hoş bir alternatif olur.  Bu ekmeğin badem unuyla yapılan Unsuz Ekmek tarifimden (peynirli Fathead ekmeğinden bahsetmiyorum çünkü bence onun tadı ile hiç bir şey yarışamaz) çok daha lezzetli olduğunu düşünüyorum. İçindekiler kısmındaki mayayı sadece tadını standart ekmeğe benzetmek amaçlı kullandım. Kullanmasanız da olur. Aşağıda belirttiğim orjinal tarifte ekmeği çeşnilendirmek amaçlı kekik, biberiye gibi otlar kullanılması önerilmiş. Ben denemedim ancak çok yakışacağını düşünüyorum.

Bu arada kısa bir dinlenme molası veriyor ve 16 Haziran’dan sonra görüşmek üzere diyorum. Bu süre zarfında sadece Instagram hesabım aktif olacak. Mesaj ve sorularınızı elimden geldiğince cevaplayacağım ancak mesaj göndermeden önce sorularınıza göre güncellediğim Sık Sorulan Sorular bölümünü (SSS) lütfen inceleyiniz.

Sağlık, sevgi ve mutlulukla kalın!


DSC_0335


Unsuz Cevizli Somun Ekmek

*nutritionstripped.com’un  Grain Free Walnut Bread tarifinden uyarlanmıştır.

Hazırlık süresi:30 dk

Pişirme Süresi: 50 -55 dk

 

İçindekiler:

4 orta boy yumurta

1 çay kaşığı kaya tuzu

100 gr (1 su bardağı) iç ceviz

50 gr (1/2 su bardağı + 2 çorba kaşığı) toz badem (keten tohumunu seviyorsanız yerine kullanabilirsiniz.)

2 çorba kaşığı ketentohumu

1 çorba kaşığı üzüm sirkesi

1,5 çay kaşığı karbonat

1 çorba kaşığı bal

2 çay kaşığı toz kuru maya (opsiyonel – tat vermek için)

 

Yapılışı:

 

1-Fırını 160C’ye ayarlayın.

2-20cm tercihen cam baton kalıbı zeytinyağı ile yağlayın.

3-Yumurtaları geniş bir kapta tuz ile köpük köpük olana dek çırpın. Cevizi kahve değirmeni / mutfak robotunda mümkün olduğu kadar ince toz haline getirin. Ezme haline gelmesinde bir sakınca yoktur hatta tercih edilir. Yumurtanın bulunduğu kaba ekleyin.

4-Diğer tüm malzemeler de ekleyin, homojen olana dek çırpın. Kalıba döküp kapağını açmadan yaklaşık 50-55 dk pişirin. Soğutun, dilimleyip servis edin. Tahin pekmez/ev yapımı fındık kreması veya fıstık ezmesi ile servisi önerilir.


DSC_0354

 

Comments (10)

  • Dünyanın en tatlı insanlarından birisiniz! Sizi, tariflerinizi ve kızınızı çok severek takip ediyorum. Sayfanızı kış aylarında keşfettim ve tariflerinizi yapmaktan öyle büyük zevk alıyorum ki, hatta onları yapmaya başladığımdan beri hafiflediğimi itiraf ediyorum!
    Ben şekeri, unu hayatımdan çıkarmak istiyordum ama tatlı krizlerim buna engel oluyordu, sizin sayenizde bin bir tane püf noktası öğrendim, o şahane tarifleriniz sayesinde ne tatlı krizleri es geçti! Size ne kadar teşekkür etsem az, iyi ki varsınız!

    Cevapla
    • ben teşekkür ederim asıl, siz de iyi ki varsınız 🙂

      Cevapla
  • Sıla hanım merhaba,
    tarifinizi 1 yaşındaki ekmek sever oğlum için yapacağım 🙂 keten tohumu yerine ne kullanabilirim? ya da kullanmasam tarifte sıkıntı olur mu?

    Cevapla
    • merhaba 🙂 o şekilde denemedim ama bence olabilir

      Cevapla
  • Selamlar:) maya koymasak sizinki gibi olmaz mı acaba?

    Cevapla
    • koymasanız da olur 🙂

      Cevapla
  • Selamlar.

    Blogunuzu ilgiyle takip ediyorum. Bu ekmegi deniycem ancak kaju fistigi yerine badem unu koysak olur mu acaba. Hazir elimde badem unu varken masraf yapmak istemiyorun da 🙂 kaju tatlimsi bir yemistir, bu ekmek de tatlimsi olmuyor mu.

    Sevgiler

    Cevapla
    • merhaba, badem unuyla da olur evet. Dediğiniz gibi hafif tatlımsı bir ekmek oluyor. çok güzel oluyor 🙂

      Cevapla
  • Yumurta yerine ne konulabilir ?

    Cevapla
    • denemedim maalesef

      Cevapla

Write a comment