GAPS Paleo Sütsüz Tatlılar

Unsuz & Şekersiz Elmalı Tartölet

DSC_0028


Kısık ateşte pişen rendelenmiş tatlı kırmızı elmaların ve tarçının o muhteşem kokusu. İşte bu aralar en sevdiğim kahvaltım ya da öğleden sonra atıştırmalığım. Sonbahar tadında sanki :  sıcacık, baharatlı, sulu ve leziz.

Geçen gün annemle buluşup alışveriş yaptık. Koca günü alışveriş merkezinde geçirince orada yemek yemek günün kaçınılmaz bir parçası oluyor. Fast Food’dan uzak durmaya kararlı olduğumuz için de gitmeden önce hemen bu tartöletleri pişirdim. Acıktığımızda ise çantamdan çıkarıp anneme güzel bir sürpriz yaptım.  Sohbet eşliğinde gerçekten de harika gitti doğrusu. Kısacası yanınızda taşımaya da gayet uygun.

Bade ise bu tartöletlere burun kıvırdı. Ben de Vanilyalı Krema hazırlayıp üzerlerini krema ile kaplamayı akıl ettim, kremayı görünce tartöleti bayıla bayıla yuttu: kremanın bu tartölete gerçekten çok yakıştığını atlamayayım. Vanilyalı krema tarifini Temel Tarifler bölümünde bulabilirsiniz.

Bu aralar Bade ile benim telaşımız çok. Önce bayram sonra okul derken evde hiç vakit geçiremedik, sürekli dışarıdaydık. Evimi öyle özlemişim ki kendimi birkaç defa şimdi evde olsam ne yapardım diye düşünürken yakaladım. Bu kadar da ev kuşu olunmaz ki canım.

Bu arada bugün okula uğrayıp anasınıfı yemek menüsünü aldık. Daha önceki okulumuz gibi abur cubur / hamurişi ağırlıklı bir menüsü yok neyse ki. Oldukça klasik ve tüm okullar gibi tahıl ağırlıklı bir menü. Arada kek/börek/hamurişi de var elbette: unsuz, tahılsız ve şekersiz okul menüleri sadece bir rüya maalesef.  Öyle görünüyor ki bu yıl da okula bol bol yürüyeceğim ama Bade maalesef sürekli arkadaşlarından farklı şeyler yemekten hoşlanmıyor ve onların yediklerine çok özeniyor. Allah yardımcımız olsun ne diyeyim.

Okuyucularım arasında pek çok özel beslenmesi gereken çocuk anneleri var. Buradan hepsine, anneleri aracılığı ile, başarılı bir okul yılı diliyorum! Annelere de kolaylıklar diliyorum.


DSC_0063


 

Unsuz & Şekersiz Elmalı Tartölet

Hazırlık Süresi: 20 dk

Pişirme Süresi: 25-30 dk

Servis: 6 adet

 

İçindekiler:

Tartölet hamuru için

100 gr (1 su bardağı + 4 çorba kaşığı) Hindistan cevizi (rende/toz)

80 gr (1 su bardağı) un gibi çekilmiş badem (fındık veya ceviz de olur)

80 gr (10 adet) hurma

1 ufak yumurta akı

İçi için

2 adet orta boy kırmızı tatlı elma

1 tatlı kaşığı tarçın

(1 su bardağı = 200 ml)

Yapılışı:

1-Fırını 160C’ye ayarlayın. Elmaları soyup rendeleyin, tarçınla karıştırıp kısık ateşte yumuşayana dek pişirin.* Kenara ayırıp soğutun.

2-Hurmaları 15 dk sıcak suda bekletin ve çekirdeklerini çıkartın.

3-Hindistan cevizini kahve değirmeninde un gibi çekin.

3-Mutfak robotunuzda Hindistan cevizi, badem, hurma ve yumurta akını ele hafif yapışan sert bir hamur olana dek çekin. Altı parçaya bölün. Hamuru silikon kalıplara, ortası boş olacak şekilde bastırarak yayın.

4-Tartöletlerin ortasına elmalı içi paylaştırın. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirin. Çıkarın, soğutun, yavaşça kalıptan ayırıp servis edin.

*Not: Elma sulu değilse yarım çay bardağı kadar içme suyu ekleyip pişirin.

Comments (7)

  • Ellerine sağlık! Bunu yapabilmrk için kalıp almaya gidiyorum şimdi 🙂 nasıl bir şey almalıyım? Ve slikon mu olmalı?

    Cevapla
    • silikon kullandım. fotoğraftaki altılı sarı silikon muffin kalıbı.

      Cevapla
  • benimki tam bir hüsran oldu :/ hazır hindistan cevizi ve badem unu kullandım; sanırım kitchenaid gibi bir alet lazım çünkü çırpıcımın bıçağını yamulttu. elimle karıştırmaya devam ettim ama hamur bi türlü toplanmadı, süt eklesem de çok sert bir hamur oldu. neyi yanlış yaptığımı anlamadım, tadı güzel ama yutulamayacak kadar sert oldu tartöletler. bir dahaki sefere küp küp tereyağı koysam nasıl olur sizce?

    Cevapla
    • sorun hazır h. cevizi ve badem unu kullanmanız olmuş. iki unun da dokusu benim kullandığımdan çok farklı, çok emici, tahta gibi olmuştur 🙁 çok üzgünüm. bir dahaki sefere unları yarı yarıya azaltın derim

      Cevapla
  • çok teşekkürler öneri için, bir kez daha deneyeceğim 🙂

    Cevapla
  • Porsiyon kalori nedir

    Cevapla
    • onu artık siz hesaplayacaksınız

      Cevapla

Write a comment