GAPS Paleo Raw Sütsüz Tatlılar Vegan Yumurtasız

Unsuz & Şekersiz Sağlıklı Baklava

DSC_0032


Baklava denildiğinde hepimizin aklına elbette ilk önce Gaziantep gelir. Sadece baklava yemek için günübirlik Gaziantep’e gitmeyi düşündüğümü, hatta uçak bileti baktığımı bile bilirim. Ancak maalesef bugün Gaziantep tatlı değil, çok acı bir vesile ile, korkunç bir terör saldırısı ile anılıyor.

Bu kadar çok düşmanla, bu kadar çok nefretle çepeçevre sarılmış başka bir ülke daha var mıdır acaba ? Gazetelere bakmaktan, haberleri açmaktan, dışarı bile çıkmaktan çekinir olduğumuz bu günlerde bu günlerin geçmesini, barış, huzur ve medeniyetin hakim olduğu topraklarda yaşanacak güzel günleri ümit etmekten başka bir şey gelmiyor elimden.

En ünlü milli tatlımız baklavanın sağlıklı versiyonunu yapmak acı bir tesadüfle bugüne kısmet oldu. Haftasonu bir kutu baklavayla gelen, hepsini de karşıma geçip göstere göstere yiyen eşim sağolsun. Normalde şerbetli tatlılarla çok aram yoktur, ancak fıstıklı sarmaya bayılırım ve canım nasıl istemişse artık… Neyse ki bu baklava çok pratik ve lezzetli. Hepsini bitirmemek için de kendimi zor tutuyorum.


DSC_0027


DSC_0030


Unsuz & Şekersiz Sağlıklı Fıstıklı Baklava

Yapılış Süresi: 20 dk

Servis: 8-10 adet orta boy

İçindekiler:

1 su bardağı toz antepfıstığı (80 gr) veya 4/5 su bardağı antep fıstığı içi

10-12 adet (120 gr) orta boy hurma

Yapılışı:

1-Hurmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın.

2-Antep fıstıkları ile birlikte mutfak robotunuzun haznesine yerleştirin. Karışım birbirine iyice nüfuz edip katı bir hamur oluşana dek* yüksek devirde çekin.

3-Oluşan hamuru ellerinizi ıslatıp bir pişirme kağıdının üzerine alın. İnce uzun şekil verip sarın, buzdolabında 1 saat bekletin. Dilimleyip servis edebilirsiniz.

Not:

*Ele çok hafif yapışan bir hamur oluşması gerekiyor, çok yapışkan olur ve şekil almazsa hurma fazla gelmiş demektir, ve daha fazla fıstık eklemeniz gerekir.


DSC_0016

Comments (14)

  • Çok nefis görünüyor, harika şekil vermişsiniz Antep fıstığı ve çam fıstığı hakkında tiroit hastalarına dokunabiliyor diye bir şey okumuştum.
    Siz böyle bir bilgiye ulaştınız mı ?

    Cevapla
    • çam fıstığını okumuştum ama antep fıstığı konusunda maalesef bilgim yok.

      Cevapla
  • Sıla hanım kahve değirmeni hangi marka kullanıyorsunuz birde badem fındık çekebiliyormusunuz robotta çok zor oluyor sürekli düğmeye basmak gerekiyor ve uzun sürüyor

    Cevapla
    • merhaba, SSS bölümünde bir çok sorunun yanıtı mevcut. fındık da çekebiliyorum. sevgilerimle 🙂

      Cevapla
  • Gerçekten çok güzel oldu fıstıklı sarmadan hiç farkı yok tek farkı sağlıklı olması içine tereyağı da eritip denemeyi düşünüyorum harikasınız😉

    Cevapla
    • teşekkürler afiyet olsun 🙂

      Cevapla
  • Sıla hanım, şam fıstığını çiğ mi kullandınız? Genelde kavrulmuş oluyor piyasada. Ve ne yazık ki kavrulmuş olanları kavururken unluyorlar 🙁

    Cevapla
    • yok hayır unlu değil organik ve kavrulmuş kullandım

      Cevapla
      • Hem kavrulmuş hem unsuz nereden ediniyorsunuz acaba?

        Cevapla
        • organik marketlerden alabilirsiniz

          Cevapla
  • Az önce yaptık tarifinizi. İçine hindistan cevizi yağı ve kakao da koyduk. Bayram cikolatasi diye yarısını yedi yuttu benim canavarlar. Allah razi olsun degerli paylasimlariniz için..

    Cevapla
    • rica ederim, afiyet olsun. eminim harika olmuştur 🙂 sevgilerimle

      Cevapla
  • Tariflerinize bayiliyorum … Fistikli sarmanin tipkisinin sağlıklı versiyonu iyi ki varsiniz hep olun ailenizle beraber hep mutlu saglikli ask dolu yasayin…

    Cevapla
    • ben de sizlerden gelen mesajlara bayılıyorum. çok teşekkür ederim, aynı şekilde size de…çok selamlar

      Cevapla

Write a comment