Ortaokul yıllarında sıklıkla kuzenimin evinde kalırdım. Onun o loş, sıcacık odasında uzun uzun sohbet ederek uyuyakalır ve bütün gece arka arkaya tuhaf ve canlı rüyalar görmekten yorgun düşerdik. Ertesi gün birbirimize uzun rüyalarımızı anlatıp karnımıza ağrılar girene dek gülerdik.

Dün gece de sanki kuzende kalmışçasına uzun bir gece geçirdim. Televizyonda telefonla katıldığım yemek yapma yarışması ve poğaçamı yapmaya fırsat bulamadan uğradığım ağır bir yenilgi…Doğum günümde annem, babam ve eşimin bana aynı hediyeyi, yeşil renkli bir ayıcık almaları karşısında duyduğum hayal kırıklığı…Okulların açılması ve Bade’yi öğretmeninin okula almaması…Saçma saçma rüyalar işte. Nasıl bir alaka kurdum bilmiyorum ama nasıl olduysa bilinçaltımda bu tarifi düşündüm ve gözümü açar açmaz kalkıp üzümleri suya koyup bir de birkaç fotoğraf çektim.

Sıkça kullandığım hurma püresi için harika, harika bir alternatif. Bu tarifteki püreyi hurma püresi kullandığım neredeyse tüm tariflerimde kullanabilirsiniz.  100 gr kuru üzüm 69 gr karbonhidrat içerir. Yani bir çorba kaşığı üzüm püresinin 6,9 gr karbonhidrat içerdiğini söyleyebilirim. Bu sebeple özellikle diyabetlilerin bu püreyi ölçülü ve dikkatlice hesaplayarak tüketmeleri gerektiğini tekrar hatırlatmak isterim.

Bu püreden yaparsanız en eski ama en lezzetli tariflerimden biri olan şu tarifimi de denemenizi öneririm.

NOT:

Ölçülerime göre 1 adet hurma = 8 gr  bu sebeple bir çorba kaşığı kuru üzüm püresini 10 gr olarak kabul edersek 1 adet hurma yerine aşağı yukarı 1 çorba kaşığı kuru üzüm kullanabilirsiniz.

Kuru Üzüm Püresi

Hazırlık Süresi:35 dk

İçindekiler:

Dilediğiniz miktarda* çekirdeksiz kuru üzüm**

Üzerini geçecek kadar sıcak içme suyu

Yapılışı:

1-Kuru üzümleri geniş bir kaba alın, üzerini geçecek kadar sıcak içme suyu ekleyin. 30 dk bekletin.

2-Kuru üzümleri süzün, mutfak robotunu veya blender yardımı ile püre kıvamını alana dek parçalayın. İşlemi kolaylaştırmak için bir miktar sıcak su ekleyebilirsiniz. (Ben biraz fazla su koydum aynı hataya düşmeyin.)

3-Püreyi cam bir kavanoza aktarın, buzdolabında saklayın.

Notlar:

*Ben bu tarifte 100 gr kuru üzüm kullandım.

**Piyasadaki kuru üzümlerde salkım güvesini önlemek adına Avrupa Birliği’nin koyduğu limitin üzerinde miktarda tarım ilacı kalıntısı bulunduğu için organik tarım ürünü üzümlerin tercih edilmesi önerilir. Organik üzümler bir çok markette ve internet üzerinden rahatlıkla bulunabilir.